Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь (Джейнс) - страница 39
ОТВЕТ: в качестве закуски
Паста ИЛИ пицца?
В самой пасте нет ничего плохого. Вредны сливочные соусы, жирное мясо, сыр и масло, что ее покрывают. Но паста может быть и очень здоровой, особенно если порция не слишком велика, повар не переборщил с оливковым маслом, зато добавил много томатного соуса, овощей и постных белков. Паста маринара (с морепродуктами) либо наполетана (просто с томатным соусом) – хороший пример. Сравните: в запеченной пасте с лососем 832 калории, 25,4 г насыщенных жиров и 3,27 г соли, а в витой пасте с чили и креветками 525 калорий, 2,3 г насыщенных жиров и 3,83 г соли.
Того же нельзя сказать о пицце: на дне она состоит в основном из крахмала, а сверху – из жирного сыра. А если добавить дополнительные ингредиенты, например мясо, калории только увеличиваются. Посмотрите, что предлагает «Pizza Hut»: в 11‑дюймовой итальянской пицце, к примеру, от 1020 калорий, 15,6 г насыщенных жиров и 3,9 г соли (в простой «Маргарите») до 1140 калорий, 16,2 г насыщенных жиров и 5,4 г соли (в «Мясном пире»). Это практически вся рекомендуемая дневная норма насыщенных жиров и соли для взрослого.
Полезную пасту найти легче, чем полезную пиццу. Что интересно, на сайте «Pizza Hut» указана пищевая ценность только для ломтика, а не для всей пиццы, так что мне пришлось посчитать. Забавно.
ОТВЕТ: паста
«KFC» ИЛИ «Макдоналдс»?
Оба предприятия постарались привнести в свое меню более здоровые продукты, такие как салаты, соки, альтернативные виды жиров для жарки и, в случае с «KFC», курицу-гриль вместо курицы, жаренной во фритюре. А «Макдоналдс» теперь указывает в меню пищевую ценность всех блюд. Так что, переступая порог любого из этих заведений, мы скорее держим в уме не размер талии, а страстную тягу к нездоровой еде, время от времени одолевающую многих из нас. Так «Биг-Мак» или куриные наггетсы? Согласно сайту «KFC», в обеде по оригинальному рецепту, состоящему из трех кусков курицы, картофеля фри и пепси, 1100 калорий. «Макдоналдс» не указывает количество калорий в обедах, но сумма калорий в «Биг-Маке», среднем картофеле фри и средней коле составляет 990. Выбор между этими двумя обедами особого значения не имеет, но в «Макдоналдсе» можно сэкономить 160 калорий, взяв маленький картофель и маленькую колу вместо средней. Или купите «Хэппи Мил» – взрослым тоже разрешается его есть. С бургером, маленькой порцией картофеля фри и апельсиновым соком вы проглотите 600 калорий. Учитывайте, что это основная трапеза, а не перекус.
ОТВЕТ: «Макдоналдс»
Шаурма ИЛИ шашлык?
Возможно, вы едите шашлык поздно ночью, после того как вечером пили на голодный желудок. Обзор 500 заведений по продаже шаурмы, проведенный инспекторами местных органов власти в Британии, выяснил, что, помимо салатов и соусов, обычная шаурма содержит 98 % рекомендуемой ежедневной нормы потребления соли (около 6 г), около 1000 калорий, 148 % рекомендуемой ежедневной нормы потребления насыщенных жиров (20 г для женщин и 30 г для мужчин). «Но было поздно, – скажете вы. – Я проголодался, а больше ничего не работало». В следующий раз закажите куриный шашлык, в нем всего 300 калорий и 7 г жиров. Попросите, чтобы вашу питу наполнили салатом, добавьте хорошую щепотку чили, способствующего пищеварению, и у вас получится весьма здоровая трапеза.