Аббатство Даунтон. История гордости и предубеждений (Первушина) - страница 22
Дворецкий Даунтона – самая важная фигура в доме. Ему подчиняются абсолютно все без исключения
Поэтому все требования лакеев и горничных об упорядочивании рабочего дня и увеличении заработной платы воспринимались дворецкими как бунт и предательство. Их позицию определяло и то, что дворецкими становились пожилые, опытные слуги, окончательно отказавшиеся от надежды создать собственную семью. Их семьями становились семьи их хозяев, а главное, хозяйские дети, о которых они заботились всю жизнь, следили за их взрослением, праздновали их свадьбы, позже присматривали за их детьми.
В «Даунтоне» главной любимицей Карсона является леди Мэри, и хотя он никогда себе не позволяет выйти за рамки отношений госпожи и слуги, видно, что судьба девушки ему не безразлична, он по-отечески опекает ее и заботится о ней.
Но есть в жизни Карсона и своя страшная тайна, которая откроется только тем, кто будет внимательно смотреть сериал.
Мистер Карсон:
– Итак, как только Вы устанете, скажите мне – и я доделаю все Ваши дела.
Миссис Хьюз:
– О, начнете прямо сейчас?
Сластены
Одной из почетных обязанностей дворецкого было хранить, разливать и подавать вина, которые владельцы дома и их гости пили во время званых и обычных обедов. Редкие коллекционные вина подавали на стол в бутылках, чтобы гости могли увидеть место и год их изготовления. Ординарные вина разливали в графины.
Вкусы англичан начала XX века разительно отличались от наших. Они не употребляли сухих вин и предпочитали сладкие сорта, которые производились в Германии. Самое обычное сладкое немецкое вино могло стоить 50-60 фунтов стерлингов. Из французских вин тоже употребляли только сладкие красные сорта, бургундского или шампанского. Кроме того, в моде был токай, ставший в начале XX века напитком императоров и царей.
В конце обеда англичане лакомились выдержанным хересом и портвейном. Портвейн, давший осадок на стенках бутылки, назывался old crusted port и считался одним из самых лучших. Особо ценные сорта портвейна открывали, срезая с них крышки с частью горлышка раскаленными ножами так, чтобы кусочки пробки не упали в вино и не испортили его вкус.
Дамам уже не было необходимости, как в викторианскую эпоху, ссылаться на то, что доктор прописал им пить вино от малокровия, – подобное жеманство вышло из моды. Тем не менее, врачи советовали заканчивать трапезу ликерами, которые способствовали правильному пищеварению. Знаменитым был королевский имбирный ликер, который назывался трогательно и патриотично «Наш король». Легенда гласила, что он был изобретен для Эдуарда VII по совету его личного врача, который сказал, что король замерз до смерти, катаясь в своей новой открытой безлошадной карете, и что надо сделать что-нибудь согревающее и стимулирующее для него.