Ночью мне приснился сон. Впервые после попадания в этот мир.
Бессмысленный и жуткий. Брошенный разрушенный Агдам/Эдем, и храм почерневший, растрескавшийся как после попадания молнии. И больше ничего — пустота и запустение.
Может сон вещий, однако разгадать о чем он, мне не удалось.
Займусь делами приземленными и более приятными. Надо срочно что-то решать со вчерашним уловом.
Моих познаний хватает на целых два предложения. Первое — рыбу посолить и посушить. Второе — рыбу закоптить.
Соль, в количестве трех бочек, нашлась в сарае. Однако, это ресурс не возобновляемый, и поэтому тратить его надо аккуратно. По крайней мере, пока не найду какой-нибудь солончак. Поэтому займёмся копчением. Есть два вида копчения — горячее и холодное.
Горячее хорошо кушать сразу, холодное копчение хранится дольше. Разницы между этими способами практически нет, только в температуре дыма. Для холодного копчения используется остывший дым, но и время копчения увеличивается во много раз.
Насколько я помню школьный курс физики и телеканал «Дискавери», теплый дым идёт вверх, поэтому коптильная емкость должна быть выше костра.
Как коптят рыбу, я видел лишь раз в жизни, по кабельному ТВ, когда случайно потерял пульт управления. Благодаря чему весь праздничный ужин прошел под рассказы о рыбалке. Я как раз сидел напротив экрана, но воспринимал сказанное с экрана довольно смутно. После текилы и пива вообще трудно воспринимать что-то нормально. Но не о приятных воспоминаниях сейчас речь.
Помню, что костер там был в яме, от него шла труба к железной бочке. И вот в этой бочке коптилась рыба, развешенная на палочках. Простота конструкции поразила меня своей…простотой. После настойки агавы она казалась логичной и понятной, даже для меня. И возможно, именно благодаря благородному мескалю польского разлива, я теперь владею единственной в этом мире технологией холодного копчения балыка.
К обеду конструкция была завершена, и производство копченной рыбы в промышленных масштабах началось. За неимением железной бочки был использован здоровый деревянный ящик. Не так красиво и долговечно, но на первое время хватит. Гораздо сложнее оказалось найти трубу для подачи дыма. Ничего подходящего не было, а то, что можно было приспособить — нужно было в хозяйстве. Возникла даже мысль выдолбить трубу из двух половинок бревна, распущенного вдоль. Но оценив трудозатраты, решил не заморачиваться с аутентичностью дымохода стандартам телеканала Дискавери. Поэтому вместо трубы получился длинный деревянный короб, сколоченный из найденных досок. Позже сделаю прочную трубу из бревна.