Подготовленные ингредиенты соединить, добавить панировочные сухари, поперчить и хорошо перемешать.
Глубокий противень смазать растительным маслом, ровным слоем выложить полученную массу, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и поместить в предварительно разогретую духовку. Готовое блюдо разрезать на порционные куски и украсить веточками петрушки.
Картофельная запеканка с грибами и куриной печенью
Ингредиенты
300 г картофеля, 400 г куриной печени, 200 г шампиньонов, 100 г моркови, 4 яйца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, разрезать на четыре части, отварить и размять в пюре, добавив 3 яйца, соль и красный молотый перец.
Оставшееся яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Куриную печень хорошо промыть. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нашинковать.
Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле вместе с луком и морковью до полуготовности, добавить промытую печень, посолить и тушить, накрыв крышкой.
Глубокую сковороду смазать растительным маслом, равномерным слоем выложить картофельное пюре, сверху распределить массу из грибов, печени и овощей, а затем украсить все кружочками яйца. Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося
Ингредиенты
600 г картофеля, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 400 г филе лосося, 300 г брокколи, >1/>2 лимона, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, 4 яйца, 200 мл сливок 20 %-ной жирности, 3 г мускатного ореха, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Из лимона выжать сок, добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать. Филе лосося нарезать ломтиками, залить полученным маринадом и оставить на 25–30 минут. Затем опустить в кипящую воду на 5–7 минут, после чего вынуть с помощью шумовки.
Картофель помыть, сварить, очистить и нарезать кружочками.
Брокколи промыть, опустить в кипящую воду на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
Сливки взбить с молоком, добавить яйца, тертый сыр, мускатный орех, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
Глубокий противень смазать сливочным маслом, слоями выложить картофель, брокколи и филе семги и залить все полученным соусом.
Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом.
Картофельная запеканка с мясом крабов
Ингредиенты
300 г картофеля, 100 г мяса краба, 100 г креветок, 2 яйца, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 столовые ложки майонеза, 15 г сливочного масла, зелень укропа, соль.