Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Зелень укропа промыть, нарубить, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.
Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.
Зразы из картофеля с семгой
Ингредиенты
600 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 300 г филе семги, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего хорошо размять.
В полученное пюре добавить яйцо, муку и тщательно перемешать. Филе семги нарезать тонкой соломкой и соединить с растопленным сливочным маслом.
Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить немного семги, края соединить и придать форму котлет.
Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Зелень укропа промыть, нарубить, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать. Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.
Ингредиенты
500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 50 г грибов (любых, сушеных), 1 луковица, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать и посолить. Грибы тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой. Лук очистить, измельчить, обжарить в растопленном сливочном масле (30 г), соединить с грибами, посолить и поперчить.
Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в середину каждой из них положить грибную начинку, края соединить и придать овальную форму.
Подготовленные колдуны обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Затем выложить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, залить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и запечь в предварительно разогретой духовке.
Ингредиенты
500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 200 г мякоти свинины, 1 луковица, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать и посолить.
Свинину хорошо промыть, очистить от пленок, мелко нарубить, смешать с измельченным луком, посолить и поперчить. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в середину каждой из них положить мясную начинку, края соединить и придать овальную форму.