Мирная еда (Дальке) - страница 140

Серотонин и здоровье

Мы уже выяснили, что серотонин имеет огромное значение для хорошего самочувствия и ощущения счастья, чрезвычайно необходимых для человека, поэтому давайте уделим больше внимания научно подтвержденным фактам об этом гормоне.

Одной из главных задач серотонина является, очевидно, обеспечивать хорошее настроение. Он выполняет ее через активизацию соответствующих центров в мозгу. Результатом является расслабленное чувство удовлетворения. При стрессе и многочисленных заботах настроение быстро понижается, а вместе с ним – и уровень серотонина. Человек, который много злится, также расходует много серотонина, поэтому получает в итоге плохое настроение. Чем больше стресса в жизни у человека, тем больше его расход серотонина и тем меньше его остается на улучшение настроения.

В таких крайних ситуациях, как хроническая депрессия и обсессивно-компульсивные расстройства, уровень серотонина примерно на 50 % ниже нормального. Поэтому оба эти расстройства хорошо поддаются лечению медикаментами, повышающими уровень серотонина; таковыми являются, например, уже упомянутые ингибиторы повторного захвата серотонина. Таким образом произведенный ранее и, по факту, использованный серотонин дольше остается активным. Медикаментов, которые бы дополнительно направляли серотонин в мозг, пока не существует, если не считать препарата из сырой растительной пищи «Take me», который мы еще обсудим.

Конечно, было бы лучше вообще не допускать снижения уровня серотонина. Таков принцип работы организма: он удаляет сложные активные вещества после их применения и образует новые. Совершенно очевидно, что таким образом должны предотвращаться сбои в химических реакциях в организме. Фармацевтические ингибиторы повторного захвата серотонина принуждают молекулы серотонина работать «сверхурочно», и при длительном применении это приводит к таким побочным явлениям, как изменение показателей крови.

Наилучшим решением было бы снабжение организма неиспользованным серотонином. Существенная доля аминокислоты л-триптофана, являющейся строительным материалом для серотонина, содержится во многих продуктах питания. Однако путь этой аминокислоты из желудочно-кишечного тракта в мозг довольно сложен по причине гематоэнцефалического барьера, задачей которого является защита мозга от вредных веществ, даже если таковые уже попали в кровь. Все остальные аминокислоты усваиваются значительно проще, чем л-триптофан, поэтому они должны быть отвлечены или изъяты из обращения, чтобы это вещество успешно преодолело гематоэнцефалический барьер.