Другие частые побочные явления белковых диет, вроде диеты Аткинса, простираются от запоров у более двух третей участников диеты и усиленного запаха изо рта у почти двух третей до головных болей и выпадения волос[59].
Бесспорна потеря веса при откорме белком, который, например, рекомендует и так называемая диета менеджеров. Эта потеря происходит потому, что организм перегружен, так как он никогда не был приучен перерабатывать такие количества белка. Он их выделяет – в лучшем случае – или откладывает. Закупорка артерий начинается с отложения протеинов, как и ревматоидный фактор, который, как уже упоминалось, также состоит из белка.
Худеть, конечно, важно при наличии проблемы лишнего веса, но нам необходимо задуматься над ценой, которую мы за это платим. По сути, курение тоже способствует похудению, но при этом вгоняет организм в такой стресс, что он вынужден потреблять энергии примерно на 10 % больше, чем ему реально нужно. Еще эффективнее были бы в этом плане химиотерапии. Но, очевидно, это не может быть нашими стратегиями в борьбе с лишним весом…
Одно простое правило: есть то, что хорошо для души и тела.
Для души очень важно питаться лишь тем, что мы от начала до конца без трудностей и отвращения можем переработать сами. И в списке этих продуктов по умолчанию не могут появиться существа, у которых есть мать, родившая их и способная узнать из тысячи других. Для души и тела было бы проще, если бы мы ограничились растениями, которые выросли, пустили корни и образовали цветки, а этого нельзя сказать о «Марсе», «Баунти» и большинстве других сладостей. Эти лакомства, увы, не будут способствовать тому, чтобы мы глубоко пустили корни в жизнь и чтобы расцвела наша истинная сущность.
После лечебного голодания в качестве главного правила я советую участникам своего семинара больше не есть то, что рекламируется по телевизору. Эти продукты обычно нуждаются в наших деньгах, но мы в них – нет.
Эффективность продуктов с низким содержанием жира также надумана. В действительности эффективно сократить долю жира в пище, как правило, невозможно. Кроме того, многие находят эти продукты не такими вкусными, и поэтому остаются в этом плане неудовлетворенными. В остальном этот принцип также не убедителен – ведь и свиней откармливают не жиром, а углеводами, но при значительном ограничении в движениях.
В 2009 году было проведено общеевропейское, так называемое ЕПИК-исследование, в котором на примере почти 30 000 жителей Германии удалось показать, что современная жизнь определяется, прежде всего, четырьмя факторами риска: лишним весом, нездоровым питанием, недостаточной физической нагрузкой и курением. Лишь 9 % немцев не подвержены ни одному из этих четырех факторов, а большинство – обычно нескольким. Медицинские последствия этой ситуации подтверждают то, что уже было сказано: люди, не подверженные этим факторам, защищены от диабета II типа на 90 %, инфаркта – на 81 % и опасности любого другого хронического заболевания – на 78 %