Для тех, кому это блюдо покажется очень жирным, вместо майонеза можно использовать густой йогурт. Посолить по вкусу, еще раз перемешать и настоять в холодильнике в течение двух часов.
Необходимые продукты:
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 300 г
Грибы лесные замороженные – 200 г
Сметана – 100 г
Майонез – 100 г
Сыр тертый – 150 г
Мука – 1 ст. ложка
Тмин, соль, перец по вкусу
Растительное масло – 2 ст. ложки
Слоеные тарталетки, или корзиночки, или маленькие булочки
Способ приготовления:
Корзиночку можно испечь отдельно из слоеного теста, но гораздо проще купить в магазине слоеные тарталетки. Как вариант – можно вырезать серединку из круглой булки и нафаршировать ее жюльеном.
Репчатый лук мелко порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить замороженные лесные грибы и тонко порезанные свежие шампиньоны. Обжарить на сильном огне, пока не уйдет лишняя влага. Затем посолить, поперчить, добавить тмин и заправить майонезом и сметаной, оставив одну ложку сметаны неиспользованной. Когда соус закипит, убавить огонь до минимума, смешать ложку сметаны с мукой до образования густой однородной массы, затем вмешать ее в жюльен. Выложить жюльен в корзиночки, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180 °C 10 мин.
Блины, жаренные с сыром и ветчиной
Необходимые продукты:
Кефир – 300 мл
Молоко – 200 мл
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука – 200 г
Сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
Ветчина – 150 г
Сыр – 150 г
Ананас свежий или консервированный – 150 г
Способ приготовления:
Испечь блины, замесив тесто из всех ингредиентов. Ветчину и ананасы нарезать на мелкие кубики, сыр потереть. В центр каждого блина положить немного ветчины, сыра и ананаса. Чтобы сделать конвертики, сначала сложить внутрь две противоположные стороны блина, затем подвернуть внутрь две другие. Запечь конвертики в духовке при температуре 180 °C в течение 10 мин в форме, смазанной маслом, выложив блины швом вниз.
Необходимые продукты:
Филе курицы – 300 г
Масло сливочное – 100 г
Зелень укропа или петрушки – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 50 г
Панировочные сухари – 50 г
Масло для жарки – 70 мл
Способ приготовления:
Разрезать грудку на две половины. Сделать надрез в курином филе посередине. Отбить мясо. Взять сливочное масло, панировать его в соли, перце и нарезанном укропе, положить на филе, свернуть котлету плотно и убрать в морозилку на 20–30 мин.
Пока котлеты охлаждаются, взбить яйца, подготовить муку и сухари.
Поставить сковороду с маслом на огонь. Котлеты достать из заморозки, окунуть в яйцо, затем в муку, опять в яйцо и в панировочные сухари. Выложить на сковороду и жарить до готовности на медленном огне около 20 мин.