Готовым гнездам дать немного остыть, в это время приготовить салат. Сварить одно яйцо вкрутую. Смешать горошек, порезанные кубиками ветчину, маринованные огурцы и яйцо, заправить майонезом.
Фаршировать гнезда салатом и подавать к столу.
Гороховый суп «Классический»
Необходимые продукты:
Горох сушеный колотый – 250 г
Говядина на косточке – 500 г
Картофель – 250 г
Соль – 1 ч. ложка
Корейка копченая – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец сладкий оранжевый – 1 шт.
Грудинка копченая – 200 г
Способ приготовления:
Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Приготовить бульон: говядину положить в кастрюлю с водой, дать закипеть. Приготовить отдельно кипяток 3–3,5 литра. Достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и убавить огонь. Положить в бульон очищенные луковицу и морковь и варить примерно 2 часа до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получиться 2,5 л чистого бульона. Вынуть лук и морковь, засыпать в бульон горох и варить около часа. Затем почистить картофель и засыпать его в суп, нарезав ломтиками.
Нарезать кубиками корейку, добавить ее в суп. Посолить по вкусу. Нарезать лук, сладкий перец, морковь натереть на крупной терке. Нарезать грудинку длинными полосками и обжарить на пустой сковороде. В обжаренную грудинку добавить порезанные овощи и пассеровать на медленном огне пару минут. Добавить получившуюся смесь в суп и поварить еще 10 мин.
Необходимые продукты:
Яйцо куриное – 8 шт.
Вареная колбаса – 100 г
Зеленый горошек консервированный – 100 г
Перец красный – 1 шт.
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Яйца слегка взбить, посолив и поперчив по вкусу. Колбасу и перец нарезать кубиками. Слить жидкость из консервированного горошка.
Сыр натереть на крупной терке. Форму подходящего размера смазать сливочным маслом.
На дно формы вылить треть яичной смеси, насыпать слой смеси горошка и паприки. Залить слоем яиц. Положить слой колбасы. Снова залить яйцами. Снова слой овощей, яиц, колбасы и еще один слой яиц. Сверху посыпать сыром и запекать при температуре 180 °C в течение 15 мин.
Салат с печенью трески и рисом
Необходимые продукты:
Печень трески консервированная – 1 банка
Яйцо куриное – 3 шт.
Рис – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез – 150 мл
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рис до готовности. Из печени трески слить масло и тщательно размять ее вилкой. Лук нашинковать очень мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую и также размять вилкой. Соединить рис, печень, лук и яйца, тщательно перемешать и заправить майонезом.