Огурец мелко нашинковать, зелень покрошить, чеснок раздавить. Салатные листья промыть и обсушить, ветчину нарезать ломтиками. Творог смешать с огурцом, йогуртом, чесноком и зеленью, посолить. На ломтик ветчины выложить салатный лист, сверху – творожную начинку и свернуть рулетом.
Выложить на тарелку швом вниз. Подавать рулеты охлажденными, нарезав на порционные кусочки размером с роллы.
Мясо, запеченное под глазированным луком
Необходимые продукты:
Говядина – 500 г
Репчатый лук – 3 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Чеснок сухой – 1 щепотка
Лавровый лист – 1–2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Говядину промыть, обсушить. Противень смазать растительным маслом, выстелить фольгой. Выложить мясо, смазать его перцем, солью, чесноком, сделать надрезы и вставить в них кусочки лаврового листа.
Лук, нарезанный кольцами, пассеровать в одной столовой ложке масла на очень сильном огне. Когда он начнет зарумяниваться, долить 100 мл воды и потушить, немного убавив огонь, 5 мин. Выложить лук на мясо, закрыть фольгой и запекать при температуре 160 °C около часа.
Готовое мясо нарезать тонкими кусками и подавать, выложив кусочки на подушку из лука.
Необходимые продукты:
Перец сладкий (разного цвета) – 10 шт.
Сыр – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Йогурт – 100 мл
Соевый соус – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Способ приготовления:
На смазанный маслом противень выложить три разноцветных перца, очищенных от плодоножки и нарезанных широкими полосками. Запекать при температуре 150 °C до размягчения.
Лук нарезать тонкими кольцами. Оставшийся перец нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, сыр натереть на крупной терке. Выложить ломтики перца, затем кубики свежего перца. Размять остывшие яйца и посыпать ими перец, покрыть колечками лука.
Смешать йогурт с соевым соусом, лимонным соком, раздавленным чесноком. Полить заливкой салат, сверху посыпать тертым сыром и охладить.
Помидоры, фаршированные картошкой с сыром
Необходимые продукты:
Помидоры крупные – 6 шт.
Картофель – 4 шт.
Сыр – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Соль перец, зелень укропа – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Отварить очищенный картофель до готовности. Размять его толокушкой и приготовить пюре с добавлением яйца и молока.
С помидоров срезать крышечку, удалить ножом сердцевину так, чтобы получились корзинки. Картофельное пюре смешать с натертым на мелкой терке сыром. Заправить томатные корзиночки получившейся смесью. Выложить их в смазанную маслом форму. Запекать при температуре 200 °C 10 мин.