Овощной суп с тефтельками
Необходимые продукты:
Фарш говяжий – 250 г
Яйцо – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Черешок сельдерея – 1 шт.
Брокколи – 200 г
Соль, перец
Способ приготовления:
Из говяжьего фарша сформовать маленькие плотные тефтельки, предварительно посолив его и поперчив. Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать. Затем добавить натертую морковь, продолжить пассеровку. Через несколько минут засыпать нарезанный квадратиками перец, корень и черешки сельдерея. Тефтели отварить в 1,5 литра воды, через пять минут добавить к ним разделенную на соцветия брокколи. Засыпать пассерованные овощи и варить до готовности брокколи. Перед подачей на стол разбить в кастрюлю сырое яйцо и, немного разболтав, разлить по тарелкам.
Необходимые продукты:
Баклажаны – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Зелень кинзы, петрушки или базилика – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 300 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистить и мелко нарубить. Пассеровать в растительном масле. Баклажаны вымыть, разрезать на кубики, соединить с луком. Мелко нашинковать помидор, перец, чеснок и зелень. Соединить баклажаны с помидорами и перцем, убавить огонь и тушить до готовности. Посолить, поперчить и посыпать зеленью, перемешать. Отварить рис, согласно инструкции на упаковке. Подать рис, обильно политый икрой из баклажанов.
Необходимые продукты:
Рис – 250 г
Курица филе – 200 г
Ананас свежий – 100 г
Лук красный – 1 шт.
Йогурт – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рис отварить до готовности, откинуть на сито и промыть водой. Курицу отварить до готовности, остудить и мелко нашинковать. Ананас очистить от кожуры и сердцевины и нарубить мелкими квадратиками, лук нашинковать кубиками. Яйца отварить вкрутую и размять вилкой. Соединить все компоненты салата, заправить йогуртом, посолить, поперчить. Подавать к столу охлажденным.
Необходимые продукты:
Говядина – 200 г
Помидоры – 4 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили – на кончике ножа
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Говядину отварить в подсоленной воде. Охладить. Овощи помыть, лук очистить от шелухи, перец – от семечек. Из помидора удалить хвостик. Поместить разрезанные на кусочки овощи в блендер, добавить зубчик чеснока и превратить в пюреобразную массу на максимальной скорости. Разлить суп по тарелкам и в серединку высыпать мелко нарезанную говядину.