Густой рисовый суп с овощами и томатами
Необходимые продукты:
Рис – 300 г
Помидоры – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец зеленый – 1 шт.
Зелень – 1 пучок
Перец чили – на кончике ножа
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
В холодную воду высыпать промытый рис, отварить до полуготовности. Нашинковать помидор, лук, перец и зелень. Вскипятить чистую воду, добавить в нее овощи. Промыть рис в холодной воде и засыпать его к овощам. Добавить перец чили, посолить. Подавать к столу, когда рис станет мягким.
Тефтельки из риса с соусом
Необходимые продукты:
Рис – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рис на медленном огне, не промывая, добавив зубчик чеснока и посолив. Помидоры мелко нашинковать и довести до состояния пюре, добавить измельченный лук и укроп, второй зубчик чеснока размять и добавить к соусу. Когда рис немного остынет, сформовать из него тефтельки влажными руками. Подавать к столу, полив томатным соусом.
Апельсины, запеченные с рисом
Необходимые продукты:
Апельсины – 4 шт.
Рис – 300 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус по вкусу
Способ приготовления:
Срезать с апельсинов верхушку, удалить при помощи ложки и ножа внутренности, не разрушая корзинку из кожуры. Рис отварить до полуготовности. Мякоть апельсина измельчить, нарезать мелкими кубиками лук. Размять зубчик чеснока. Смешать рис с апельсином, луком и чесноком, уложить в корзиночки из кожуры, сбрызнуть соевым соусом. Запекать при температуре 160 °C до готовности риса.
Цветная капуста, запеченная с сыром
Необходимые продукты:
Цветная капуста – 500 г
Сыр нежирный до 5 % – 100 г
Йогурт – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, посолить и варить около 15 мин.
Противень выстелить фольгой, положить на нее капусту, полить ее йогуртом, добавить нарезанный чеснок и сверху присыпать измельченным на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин.
Окрошка на кефире в бокале
Необходимые продукты:
Кефир – 500 мл
Огурцы – 2 шт.
Редиска – 3 шт.
Зелень укропа, петрушки и кинзы – 1 пучок
Зеленый лук – 3 пера
Чеснок – 1 зубчик
Способ приготовления:
Огурцы и редиску нарезать мелкой соломкой. Зелень мелко нашинковать, зеленый лук порезать, чеснок раздавить. Овощи и зелень перемешать, посолить, поперчить.
Выложить на дно бокала (как для мартини) немного овощей, сверху залить кефиром. Подавать охлажденным.
Куриные рулетики, фаршированные печеночным паштетом