Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Грибы нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте, сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и протрите через сито. Картофель разотрите в пюре и смешайте с размягченным сливочным маслом.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченную мякоть помидоров и мелко нарезанную зелень укропа. Посолите и заправьте сметаной, смешанной с лимонным соком. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, посыпав тертым сыром.
Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские»
Ингредиенты
8–10 помидоров, 200 г шампиньонов (консервированных), 2–3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, >1/>2 пучка зеленого салата, >1/>2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Грибы и лук мелко нарежьте, добавьте кукурузу, рубленую зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, уложив на листья зеленого салата.
Запеченные баклажаны под сырным соусом с грибами, луком и петрушкой «Макеевские»
Ингредиенты
4–5 баклажанов, 200 г грибов (любых), 1 луковица, >1/>2 пучка петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла, перец, соль.
Для сырного соуса: 100 г сыра (любого, тертого), 150 мл молока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка муки, 2 чайные ложки сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и мелко ее нарежьте. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.
Грибы нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте и обжарьте все на сливочном масле в течение 5–7 минут. Затем добавьте мякоть баклажанов, измельченную зелень петрушки, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны.
Уложите в смазанную растительным маслом форму и залейте соусом. Запекайте в духовке 15–20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав перцем и измельченной зеленью петрушки.
Для соуса растопите сливочное масло, смешайте его с мукой, перцем, солью, влейте молоко и поварите все, помешивая, до загустения. Затем добавьте лимонный сок, тертый сыр и прогрейте смесь в течение 3 минут.
Помидоры с вешенками, зеленым горошком, солеными огурцами, петрушкой и яблоками «Станичные»
Ингредиенты
6–8 помидоров, 100 г вешенок, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 огурец (соленый), 1 яблоко, 3–4 столовые ложки майонеза,