Приготовление: Нарезанную кубиками свеклу посолить, поперчить, приправить маринадом.
Итого: 100 г – 9,1 у.е.
Салат из свеклы и грибов
Требуется: 200 г свеклы, 50–60 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. столового уксуса, соль, перец черный молотый, листы зеленого салата по вкусу.
Приготовление: Свеклу отварить, охладить, очистить нарезать тонкой соломкой. Грибы отварить до полной готовности, нарезать лапшой, обжарить в масле. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Все компоненты соединить, перемешать, приправить маслом, уксусом и пряностями.
Итого: 100 г – 9,5 у.е.
Салат из свеклы, фасоли и яблок
Требуется: 200 г свеклы, 200 г фасоли, 2 кислых яблока, сок 1 лимона, соль, сахар, черный молотый перец, растительное масло, зелень петрушки по вкусу.
Приготовление. Вареную свеклу очистить, нарезать кубиками, соединить с варенной охлажденной фасолью с яблоками, нарезанными кубиками.
Приправить соком лимона, солью, сахаром, перцем, растительным маслом.
Итого: 100 г – 2,5 у.е.
Салат из фасоли и риса
Требуется: 300 г консервированной стручковой фасоли, 100 г томата пюре, 200 г маринада.
Приготовление: Фасоль, томат-пюре перемешать, приправить маринадом.
Итого: 100 г – 13 у.е.
Салат из грибов
Требуется: 800 г вареных свежих грибов (лисички, белых, шампиньонов), 200 г маринады, соль перец, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Применение: Нарезанные грибы смешать с маринадом, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
Итого: 100 г – 1,8 у.е.
Салат из маринованных грибов.
Требуется: 300 г маринованных грибов, 1 яблоко, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа по вкусу.
Приготовление. Грибы нарезать соломкой, лук – кольцами, яблоко натереть на крупной терке. Все соединить, приправить солью, перцем, растительным маслом.
Итого: 100 г – 2,2 у. е.
Салат из сырой белокочанной и краснокочанной капусты
Требуется: 800 г смеси из белокочанной и краснокочанной капусты, 200 г маринады, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление. Капусту нашинковать, потереть с солью до появления сока, приправить маринадом, поперчить.
Итого: 100 г – 5 у.е.
Салат овощной по-швейцарски
Требуется: 200 г краснокочанной капусты, 100 г варенного корня сельдерея, 100 г 3 % уксуса, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление: Капусту мелко нашинковать, сельдерей нарезать кусочками, все перемешать, приправить уксусом, посолить, поперчить.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Салат из квашенной капусты с солеными огурцами
Требуется: 200 г квашенной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г растительного масла, перец черный молотый по вкусу.