Сейчас в ложе собралась вся беговая администрация — вице-президент Колюбакин, казначей и секретарь Приезжев, старшие члены Пейч и Сонцов, председатель суда чести Бутович. Были здесь и несколько известных спортсменов — Стахович, Ржевский, Коноплин.
— Давненько не заглядывали, — басил Колюбакин, по-приятельски обнимая их. — Рад видеть!
— Мы к вам за содействием, — сказал Приезжев, отличавшейся энергичностью, порой переходящей в суетливость. — Надо покритиковать в газетах московскую полицию, которая не уделяет должного внимания пресечению недозволенной игры. От этих букмекеров общество несёт большие убытки…
— Да подожди ты, Павлуша! За завтраком всё расскажешь, — перебил его Колюбакин. И пояснил. — Мы ведь как вечером собрались, так до ранней проездки и просидели за беседой о делах общества. Со вчерашнего дня никто ничего не ел.
— Огорчу вас, Александр Васильевич, — вступил в разговор Пейч. — Но завтрака не будет. Буфетчик с воскресенья горькую пьёт.
— Экий мерзавец! — возмутился было Колюбакин, но тут же успокоился. — Делать нечего, в "Эрмитаж" поехали.
— В такой ранний час ресторан ещё закрыт, — заметил молодой Николай Коноплин.
— Ничего, Коля, — успокоил его вице-президент. — Оливье меня уважает. Авось не даст помереть с голода.
Ресторан "Эрмитаж Оливье" был открыт в середине 60-х годов на Трубной площади французским кулинаром Люсьеном Оливье и купцом Яковом Пеговым. По всем статьям "Эрмитаж" походил на парижский ресторан самого высокого разряда — сверкающие зеркала и люстры, дорогая удобная мебель, самая изысканная кухня. Здесь можно было отведать руанских уток, красных куропаток из Швейцарии, выловленную в Средиземном море "рыбу-соль" — королевский морской язык. Под стать этим деликатесам были и напитки — всё, что угодно, вплоть до коньяков столетней выдержки. Только одно напоминало, что вы не в Париже — официанты одетые не во фраки, а в белоснежные рубашки тонкого голландского полотна. Публика здесь собиралась солидная — иностранные предприниматели, преуспевающие адвокаты, модные литераторы. Но преобладало старое московское барство…
Николай Коноплин оказался прав. Ресторан ещё был закрыт.
Оливье, увидев нежданных, очень ранних посетителей, растерялся:
— Такие дорогие гости, и такой пассаж… Право, не знаю чем вас угощать. Всё съедено, повара уже разошлись, на кухне никого нет, провизию с рынка привезут только часа через два… Кофий я сейчас сварю. Коньяк подам. Но, что на закуску к нему!? Не корнишоны же…
— Вот их и неси, — распорядился Колюбакин. — Помню, когда я эскадроном командовал, не раз пивал коньячок под огурчики. Впрочем, не надо коньяка. Мы лучше, водки выпьем.