На помощь ресторатору пришёл Бутович:
— Люсьен, на кухне, поди, какие-нибудь остатки найдутся?
— Разумеется, Михаил Иванович. Но, что можно из них приготовить?
— Русский солдат кашу из топора сварил. А я, как ты знаешь, в гусарах служил… Алексей, пошли с нами на кухню, поможешь.
На кухне, кроме остатков дичи и мяса, ничего не было. Бутович осмотрел их:
— Так, пара рябчиков… Ещё половинка… Куропатка почти целая… А это, что такое? Язык отварной… Прекрасно…
На минуту он задумался, а потом решительно распорядился:
— Кроши всё вместе. Добавь огурчиков.
— Маринованных или свежих? — спросил Оливье.
— И тех, и других. Листья салата найдутся?
— Да. Только немного заветревшиеся с вечера.
— Кроши и их. Хорошо бы пару варёных яиц и немного икры — только не зернистой, а паюсной.
Француз всплеснул руками:
— Дичь и икра вместе?! Но эти продукты несовместимы!
— Ничего, всё перемешай получше и заправь прованским маслом.
Оливье принялся за работу, а Бутович отвёл Алексея в сторону, и тихо сказал:
— Ещё одно деликатное дело к тебе Алёша имеется. Вчера вечером ко мне Никанор Борисовский заезжал, плакался.
Никанор Мартемьянович Борисовский был человеком богатым. Вместе с братьями и племянниками он владел сахарорафинадным заводом в Сокольниках, бумагопрядильной фабрикой в Переславле, громадным лесным имением и конным заводом на юге России. В беговом обществе Никанора уважали как настоящего знатока рысистых лошадей, но не любили за гордый и надменный нрав.
— Это не по моей части, — ответил Алексей.
До него доходили смутные слухи о том, что недавно Борисовские стали жертвой какой-то ловкой аферы киевского "сахарного короля" Бродского и сейчас несут миллионные убытки. Поговаривали даже о возможности их скорого банкротства.
— Как раз по твоей. Какие-то прохвосты у его непутёвого племянника Женьки обманом выманили Эммина-Варвара. А Никанор так рассчитывал жеребца в завод отправить, классных рысаков от него отвести надеялся.
— Почему в полицию не обращается?
— Опасается, а вот чего не говорит — мнётся.
Алексей насторожился. Ему вспомнилась недавняя встреча у подъезда «Салона до варьете» — пьяный Женька Борисовский под ручку с очень юной спутницей, которая настойчиво приглашала его к себе домой… А может быть это ещё одна афёра "валетов"? Эмин-Варвар, сын знаменитого колюбакинского Варвара, давшего много резвачей, куш хороший. Тысяч на десять потянет.
— Ладно. Постараюсь сегодня заехать к Борисовским. А как насчёт жалобы Живаго?
— Как договорились. Мы с ним вчера съездили в окружной суд. Прокурор поручил предварительное следствие очень толковому следователю.