Микроэлементы и здоровье глаз
Кроме витаминов для здоровья глаз важны два вещества из группы химических микроэлементов: кальций и калий.
Кальций в организме взрослого человека содержится в количестве примерно 20 г на один килограмм массы тела.
Большая часть заключена в костной и хрящевой тканях, а остальная — внутри клеток мягких тканей и во внеклеточной жидкости. Наряду с функцией основного минерального компонента костной ткани кальций играет решающую роль в осуществлении многих физиологических и биохимических процессов. Он необходим для нормальной возбудимости нервной системы и сократимости мышц, является активатором ряда ферментов и гормонов и важнейшим компонентом свертывающей системы крови. Кальций имеет значение для укрепления каркасной функции склеры глаза. Необходимая суточная доза кальция с пищей составляет 0,8–1 г.
Калий играет большую роль для предотвращения сдвигов во внутренней среде организма и обеспечивает ее постоянство. Он является необходимым компонентом внутриклеточной среды: в организме человека около 98 % калия находится внутри клеток, это относится практически ко всем тканям. Соединения калия способствуют также выведению жидкости из организма. Калий в основном содержится в продуктах растительного происхождения. Суточная потребность в нем — 2–3 г. Необходимый минимум потребления в сутки составляет около 1 г.