В сок свежей капусты влить яблочный и морковный соки в произвольной пропорции, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.
Сок яблочно-морковно-облепиховый
Состав: яблоки — 5 шт., вода — 4 стакана, морковь — 2 шт., облепиха (сок с мякотью) — 5 ст. ложек.
Нарезать яблоки, опустить в закипевшую воду, настоять 2 часа, процедить. Отжать сок моркови, смешать с яблочным настоем, добавить 2–3 ст. ложки сока облепихи (желательно с мякотью). Рекомендуется школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил.
Компот
Состав: курага — 50 г, чернослив — 100 г, изюм — 50 г, сахарный песок — 0,5 стакана.
Чернослив, изюм, курагу промыть 2–3 раза в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахарный песок, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.
Компот из свежих фруктов и дыни
Состав: яблоки и сливы — по 200 г, груши — 100 г, дыня — 300 г, вода — 1 л, сахар — 100 г.
В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с огня и добавить дыню, очищенную от кожи и семян и нарезанную кубиками.
Компот из сушеных яблок
Состав: яблоки сушеные — 300 г, вода — 2 л.
Яблоки залить холодной водой и кипятить 5–10 минут. Дать настояться, пока компот не остынет.
Напиток из моркови и капусты
Состав: сок свежей капусты, морковный сок, отвар шиповника — по 250 мл.
Все смешать.
Кисель из сушеных яблок
Состав: яблоки — 200 г, сахар — 5 ст. ложек, крах мал — 3 ст. ложки, вода — 2 л.
Яблоки замочить на 3–4 часа, затем варить в этой же воде. Вначале довести до кипения и варить 30 минут при слабом нагреве. Отвар слить, яблоки протереть, положить в отвар, добавить сахар и довести до кипения, заварить разведенным в охлажденном отваре крахмалом.
Кисель из сушеной черники
Состав: черника сушеная — 250 г, сахар — 250 г, крахмал — 100 г, вода — 2,2 л, лимонная кислота.
Чернику перебрать, промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и варить до полного размягчения. Ягоды размять, отвар процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы в кисель не попали мелкие зерна черники. В отвар добавить сахар, лимонную кислоту или сок клюквы, довести до кипения, влить разведенный крахмал и заварить кисель.
Кисель из шиповника
Состав: сушеные плоды шиповника — 40 г, сахарный песок — 120 г, крахмал — 45 г, лимонная кислота.