Мир вокруг нас (Шалаева, Ситников) - страница 18
Кроме белка, в молоке содержится много жира, а жир считается самой калорийной пищей, он дает человеку необходимую ему для жизнедеятельности энергию. Если бы человек не употреблял жиры, то не смог бы и двигаться, потому что у него не было бы для этого сил. Так что человеческий организм ежедневно нуждается в доставке жира, конечно, только в определенном количестве. При средней физической нагрузке суточный рацион его должен составлять не менее 60–70 граммов. Но ведь просто так есть жир не очень вкусно, поэтому люди стараются подобрать себе такую пищу, в которой бы все эти необходимые для организма элементы присутствовали в достаточном количестве. И молоко для таких целей незаменимо.
Но, очевидно, молоко не было бы таким вкусным, если бы в нем не содержался сахар. Только он в молоке совсем другой, не похожий на тот, который вырабатывается из сахарного тростника или из сахарной свеклы. Молочный сахар называется лактозой, он не такой сладкий, как обычный сахар, но очень легко усваивается организмом.
Содержатся в молоке и различные минеральные соли, которые тоже необходимы человеку для укрепления костей и обновления крови. Среди них особенно важное значение имеют фосфор и кальций, причем кальция в молоке содержится больше, чем в любой другой пище.
Очень полезным делают молоко и другие вещества, которые в нем содержатся, правда, в небольшом количестве, но для организма их много и не надо. В нем есть железо, медь, никель, натрий, кобальт и многие другие вещества. И еще витамины, без которых человек тоже не может существовать.
Где находится самое сухое место на Земле?
Пустыни – это районы земного шара с сухим и жарким климатом, в которых почти не бывает дождей и исключительно бедная растительность. В пустынях за целый год выпадает менее 25 см осадков. В некоторых пустынях вся годовая сумма осадков выпадает в виде нескольких бурных ливней. Дожди снабжают скудную пустынную растительность водой, необходимой для роста; почти 20 процентов поверхности планеты – это пустыни.
Впрочем, пустыней – только холодной – можно назвать и материковую сушу Арктики. Надо сказать, что здесь жить все-таки можно: ведь есть вода, дающая жизнь и кое-каким растениям, и животным, и человеку. Настоящие же – жаркие пустыни – самые неблагоприятные для жизни. Хотя некоторые растения и живые существа сумели приспособиться и к этим условиям. Например, колючий кактус, сохраняющий в себе влагу, или низкорослые растения с невероятно длинными корнями, достающими воду буквально из-под земли. Ну, а животные пустыни таковы, что могут не пить месяцами. Вот только человека здесь не встретить.