Итак, если ранее нам было легко и очень приятно доверять многие аспекты своего быта Минздраву, то сейчас к этой инстанции уже не обратишься. Когда-то вездесущие и навязчивые, сейчас его рекомендации заменены множеством разных теорий, ни одна из которых не претендует на универсальность и отсутствие погрешностей (обычно заметных невооруженным глазом даже неспециалисту). А потому вся ответственность за выбор, который мы сделаем, и ложится полностью на нас. Неприятное чувство, не правда ли?.. И все же не нужно преувеличивать правильность советов «из прошлых лет» только потому, что в те времена у нас не было такого широкого «ассортимента» рекомендаций, что и создавало иллюзию простоты выбора. На деле одно с другим никак не связано.
Например, в те времена основной, идеальной для всех и вообще «самой-самой» считалась схема «завтрак – обед – полдник – ужин». Вместе с примерным временем, когда их следовало проводить, они были одним из основных правил этой, так сказать, пропаганды, регулирующей быт. Система многоразового питания маленькими порциями в советскую эпоху применялась только в качестве специального режима у больных с патологиями пищеварительной и обменной систем. Детей в эти не столь уж «непогрешимые» времена стремились переучить в соответствии с этой моделью как можно раньше, хотя она совершенно не соответствует их потребностям.
Зато сейчас, в наше время в этой модели обнаружилась масса ошибок: например, слишком длинные промежутки между приемами пищи и (возможно, как следствие) невероятный, посильный не для каждого организма объем продуктов, поглощаемых за один прием. Другими словами, наука заметила, что при многоразовом питании маленьким порциями (как питаются дети и пациенты гастроэнтерологии) нагрузка на систему пищеварения и обмена веществ становится куда более равномерной. В то время как постоянные колебания от голода к необходимости переварить около полукилограмма различного вида пищи (взвесим сразу все блюда типичного столовского обеда с хлебом и чаем вместе!) скорее создают им проблемы, чем прибавляют здоровья. По этим причинам сейчас многоразовое питание становится все более популярным, и эту «детскую» модель используют уже не только груднички и люди с патологиями ЖКТ, но также спортсмены (для большинства из них она идеальна) и просто здоровые люди, не желающие набирать лишний вес или переедать.
Так что в советах Минздрава не все было так уж гладко – просто мы не замечали этих «шероховатостей» из-за авторитарности тона данной инстанции и отсутствия альтернативы. А современная широта выбора, пришедшая им на смену, не так уж плоха. В конце концов, никто не запрещает нам составить из множества различных советов одну систему, зато стройную, наиболее подходящую нам, лишенную максимума недостатков, которые мы увидели в оригиналах, и из которых ее, так сказать, собрали.