>20) можно также определить по известному значению плотности при температуре измерения (
d>t) с помощью расчетной формулы:
d>20 = dt (1 — β(t — 20)),
где t — температура измерения °C; β — коэффициент термического расширения спирта, значение которого в пределах температуры 0-30 °C, в среднем равно 0,0011.
Для измерения содержания этилового спирта возможно также использование рефрактометрических методов анализа (определение показателя преломления). Измерение основано на зависимости показателя преломления света в водно-спиртовой смеси от содержания спирта в растворе. Данная зависимость для различных температур приведена в табл. 29.
Таблица 29. Зависимость показателя преломления водно-спиртовых смесей от содержания спирта и температуры
| Содержание спирта, % мас. | Температура, °C |
|---|
| 10 | 15 | 20 | 22 | 30 |
|---|
| 5 | 1,33725 | 1,33675 | 1,33616 | 1,33595 | 1,3356 |
| 10 | 1,34070 | 1,34020 | 1,33962 | 1,33938 | 1,3384 |
| 20 | 1,34860 | 1,34779 | 1,34695 | 1,34660 | 1,3450 |
| 30 | 1,35575 | 1,35470 | 1,35349 | 1,35295 | 1,3510 |
| 40 | 1,36095 | 1,35949 | 1,35800 | 1,35738 | 1,3550 |
| 50 | 1,36450 | 1,36290 | 1,36117 | 1,36047 | 1,3578 |
| 60 | — | 1,36505 | 1,36328 | 1,36255 | 1,3597 |
| 70 | — | 1,36645 | 1,36455 | 1,36377 | 1,3608 |
| 80 | — | 1,36690 | 1,36489 | 1,36410 | 1,3611 |
| 90 | — | 1,36626 | 1,36419 | 1,36337 | 1,3603 |
| 100 | 1,36530 | 1,36330 | 1,36130 | 1,36048 | 1,3573 |
Из приведенных данных видно, что повышение температуры приводит к уменьшению показателя преломления. Увеличение концентрации спирта в растворе приводит вначале к увеличению показателя преломления до определенного максимума. При дальнейшем увеличении концентрации спирта в растворе показатель преломления света уменьшается. Данное обстоятельство является причиной одного из существенных недостатков данного метода, поскольку из-за наличия максимума одному и тому же значению показателя преломления соответствуют два значения концентрации спирта. Для исключения данного недостатка при высоких концентрациях спирта (свыше 80% мас.) перед измерением показателя преломления исследуемый раствор вначале разводят водой точно вдвое, полученный раствор рефрактометрируют, а полученные результаты удваивают.
Методика определения наличия сивушных масел в бесцветных жидкостях состоит в следующем: в пробирку наливают 10 мл исследуемой жидкости и добавляют 1 каплю 0,1Н раствора перманганата калия (цвет перманганата калия ярко-красный). Раствор перемешивают и наблюдают за изменением его окраски в течение 2-3 минут. На отсутствие сивушных масел, либо на их наличие в количествах, меньших чувствительности метода указывает бледно-розовая окраска раствора. На более значительное количество сивушных масел указывает изменение цвета раствора от бесцветного, что характерно для относительно небольших количеств сивушных масел, до светло-желтого и даже коричневого — для более значительных количеств. Содержание сивушных масел пропорционально цвету и интенсивности окраски раствора.