Органолептическим исследованием определяют стандартные показатели: однородность, цвет, прозрачность (для жидкостей) и запах.
Применительно к парфюмерным жидкостям, например, для определения однородности флаконы осматривают в проходящем свете лампы накаливания мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при перевертывании флакона пробкой вниз (в жидкости не допускаются посторонние включения).
Цвет парфюмерной жидкости определяют сравнением исследуемой жидкости и образца, которые в одинаковых количествах наливают в пробирки из бесцветного стекла, установленные на листе белой бумаги.
После сравнения по цвету парфюмерную жидкость охлаждают до 5 °C (в холодильнике), встряхивают и просматривают в проходящем свете для установления прозрачности сопоставляемых объектов. Не допускается помутнение и опалесценция исследуемой жидкости.
Запах парфюмерных изделий определяют сравнением исследуемой жидкости и образца, пользуясь полосками писчей бумаги, смоченными парфюмерией[92]. Сравнение по запаху требует определенного навыка и способности, так как восприятие запахов человеком индивидуально.
Исследование методом оптической микроскопии направлено на изучение характера поверхности мазеобразных и твердых средств и дисперсности компонентов. При этом устанавливается однородность средства, т.е. равномерность смешения компонентов в массе, отсутствие инородных включений в виде частиц почвы и древесины, волокон, волосков и пр.
К числу физико-химических показателей, используемых в процессе исследования изделий в качестве экспресс-анализа, относятся цвет люминесценции, плотность жидкости и показатель преломления, которые определяются с образцом сравнения при отсутствии других методов. Цвет люминесценции определяют путем нанесения капли исследуемой жидкости и образца сравнения на фильтровальную бумагу. В центр каждого пятна с помощью капилляра наносят небольшое количество этанола так, чтобы диаметры сравниваемых пятен были одинаковы (1-1,5 см). Выявление несовпадения при осмотре бумаги в УФ-лучах по числу люминесцирующих зон и их расположению свидетельствует о различном составе композиции душистых веществ, входящих в парфюмерию.
Определение плотности проводят с помощью пикнометра. Измерение показателя преломления парфюмерных изделий можно осуществлять на рефрактометре любой марки, одновременно с образцом сравнения.
Наиболее надежными и информативными инструментальными методами определения органических компонентов парфюмерных и косметических средств являются тонкослойная (ТСХ) и газожидкостная (ГЖХ) хроматографии.