Изменения происходят потому, что люди находят более удобные способы результативной работы и решения задач. Так произошло и с производством авторского пива – пива, изготавливаемого небольшими партиями, традиционным способом и с применением тщательно отобранных качественных ингредиентов, в первую очередь хмеля. Один человек с тремя дипломами Гарвардского университета увлекся идеей ремесленного производства пива и помог сделать его более массовым. Джим Кук получал неплохие деньги, работая консультантом в престижной фирме Boston Consulting Group, но пивоварами были его отец и дед, которые жили в родном Цинциннати, штат Огайо.
Когда Кук создавал свою Бостонскую Пивоваренную Компанию в 1984 году, он, помимо текущего в его жилах хмеля, имел еще одно преимущество: умение быть нахальным. Как пишут в своей книге «Радикальный маркетинг» Сэм Хилл и Гленн Рифкин, у Кука одинаково хорошо получалось варить пиво и убеждать всех подряд в его достоинствах. Эта репутация только укрепилась, когда его пиво Samuel Adams получило приз «Выбора Публики» на Фестивале Великого Американского Пива в Колорадо – всего через шесть недель после начала работы компании. Кук использовал это достижение для агрессивной пиар-кампании, в результате которой приобрели известность и его предприятие, и он сам. В 2010 году Кох говорил газете Wall Street Journal: «Я верю в то, что великое пиво создается душой человека, который его действительно любит. Это ощущение невозможно подделать».
Кук не только говорил – он водил электропогрузчик на складе и работал главным пивоваром своей Бостонской Пивоварни – и, в дополнение к этому, еще и целыми днями торговал своим пивом по барам Бостона и его окрестностей. Со временем спрос на авторское пиво стал расти: сегодня это – многомиллиардная отрасль бизнеса с более чем 1500 пивоварен и миллионами поклонников. Бостонская Пивоваренная Компания – одна из небольшой группы производителей авторского пива, которые содействовали воспитанию вкусов потребителей.