В народной медицине препараты из спаржи применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, проблемах с мочеиспусканием, ревматизме, сахарном диабете, воспалении и циррозе печени, туберкулезе, коклюше, эпилепсии (в качестве противосудорожного средства) и в дерматологической практике.
Тмин
В качестве приправы пожилые люди могут использовать тмин. Тмин – это многолетнее растение семейства сельдерейных, используется с глубокой древности в северных и центральных районах Европы и Азии.
В его плодах содержится до 8 % эфирного масла, 22 % жирного масла, до 23 % белковых веществ, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества. В зелени – витамины С, группы В, Р, арбутин, флавоноиды. В корне присутствуют от 15 до 35 мг витамина С и углеводы.
По мнению древних медиков, тмин помогает при неврозах, ишиасе, параличе, болях в кишках и при разрывах мышечной ткани. Он также полезен при кашле, затрудненном мочеиспускании, болях в почках. Тибетские лекари до сих пор применяют тмин для лечения конъюнктивитов и заболеваний пищеварительного тракта.
Плоды тмина раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно повышают функцию пищеварительного аппарата, подавляют процессы гниения и брожения, употребляются у пожилых людей при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: метеоризме, спастических болях в желудке и кишечнике, для возбуждения аппетита, при рвоте, гастрите с пониженной кислотностью, энтерите, колите, запорах и хроническом холецистите.
Для повышения аппетита, который очень часто снижен у пожилых людей, готовят отвар плодов тмина. Он также входит в желчегонные сборы, которые применяют при желчнокаменной болезни, заболеваниях мочевыводящих путей и почечнокаменной болезни. В качестве противосудорожного средства применяют настой из семян тмина.
Тыква
Пожилым людям очень полезен и другой представитель оранжевых овощей – тыква, которая не требует большого ухода при выращивании, хранении, может достигать в весе до 100 кг. В ней содержится много сахара (12–20 %), соли калия, фосфора, магния, железа, витамины группы В, витамины С, Е, а также каротин (провитамин А), который и придает тыкве желтую окраску, индолы.
Для людей старшего возраста очень важно, что тыква легко усваивается, не раздражает желудочно-кишечный тракт. Пектина в ней содержится больше, чем в яблоках и свекле. Благодаря высокому содержанию калия она обладает мочегонным действием, поэтому рекомендуется в питании пожилых людей с заболеваниями сердца и сосудов. Значительное содержание в тыкве железа способствует ее применению в диетическом питании при анемии.