Печень трески из консервов измельчают вилкой. Яйца варят, очищают и нарезают маленькими кубиками. Помидор и перец моют и нарезают. Яблоко очищают от кожуры и сердцевины и мелко нарезают. Все компоненты смешивают и поливают лимонным соком, затем заправляют майонезом. Перед подачей посыпают нарезанной зеленью.
Салат с копченым лососем (содержит 1100 мкг йода) . 100 г копченого лосося, 2 ст. ложки соленой икры мойвы, 1 огурец свежий (большой), 6 листов пекинской капусты, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка майонеза. Яйцо отваривают и нарезают. Листья пекинской капусты моют и обсушивают на дуршлаге. Нарезают лосось, режут огурец. Яблоко моют, чистят от кожуры, нарезают. Все компоненты соединяют, добавляют икру, заправляют сметаной и майонезом, тщательно перемешивают.
Фаршированная камбала с креветками (содержит 1500 мкг йода). 2 камбалы, 150 г очищенных креветок, 1 ст. ложка красной икры, 150 г сыра сливочного, 70 мл сливок, 1 лимон, 4 веточки укропа, соль, перец – по вкусу.
Камбалу моют, разделывают, солят, перчат, смазывают лимонным соком. Креветки отваривают в соленой воде одну-две минуты. Лимон моют, очищают от кожуры, из которой натирают цедру. Сыр нарезают мелкими кусочками, кладут в блендер, добавляют сливки и взбивают. Укроп моют, мелко нарезают, добавляют в сырную массу, туда же добавляют креветки, цедру лимона. Камбалу фаршируют полученной массой. Затем рыбу заворачивают в фольгу. Ставят запекаться в духовку на 20 минут при 180 °C.
Нарежьте укроп и смешайте его со сливочным сыром, креветками и цедрой лимона. Нафаршируйте камбалу полученной смесью, заверните в фольгу и поставьте запекаться при 18 °C на 20 минут, после чего рыбу вынимают из фольги и снова ставят в духовку на 5 минут.
Лосось, запеченный с грибами (содержит 1550 мкг йода). 700 г филе лосося, 300 г грибов замороженных, 200 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор, 2 ст. ложки майонеза. Филе лосося пропускают через мясорубку. Грибы размораживают, дают стечь воде, нарезают и обжаривают в растительном масле. Сыр натирают на терке. Помидор обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают кружочками. Рыбу кладут в стеклянную форму для выпечки, смазывают майонезом со всех сторон, сверху кладут грибы, помидоры, снова смазывают верхний слой майонезом, посыпают сыром. Форму ставят в духовку и держат при температуре 18 °C в течение 25 минут.
Горбуша в сливках. 1 кг филе горбуши, 4 луковицы, 2 стакана сливок, 50 г твердого сыра, 3 веточки укропа, соль.
Филе горбуши разрезают на куски, солят, перчат, затем кладут в разогретое растительное масло на сковороду. Две луковицы очищают, нарезают тонкими кольцами, выкладывают сверху на куски рыбы. Заливают рыбку 1 стаканом сливок, сверху посыпают натертым на терке сыром. Рыбу запекают в духовке при температуре 18 °C в течение 40 минут.