Стапельный период постройки «Ольденбурга» составил 16 месяцев, достройка на плаву 22, всего 38 месяцев.
С 1 мая 1912 г. по 16 декабря 1918 г. кораблем командовали: капитан 1-го ранга Лангемак (1 мая 1912 г.- сентябрь 1913 г.); капитан I-го ранга Хёльфнер (сентябрь 1913г.- июнь 1916 г.); корветтен-капитан Фолльмер (старший офицер, и.о. июнь 1916 г.); капитан 1-го ранга Лёлейн (июнь 1916 г.); корветтен-капитан Фолльмер (старший офицер, и.о. июль 1916 г.); капитан 1-го ранга Лёлейн (июль 1916 г.-июнь 1918 г.); капитан 1-го ранга Хейдел (июнь- август 1918 г.); корветтен-капитан Вейсенборн (старший офицер, и.о. август- сентябрь 1918 г.); капитан 1-го ранга Хейдел (сентябрь- ноябрь 1918 г.); капитан 1 -го ранга Бауэр (ноябрь- декабрь 1918 г.).
Согласно Вгауег [6], Conwey [7] и Groner [8], 1 мая 1912 г. при испытаниях на Нейкругской мерной миле паровые машины «Ольденбурга» развили максимальную мощность на валах 34394 л.с., удельная мощность 1,51 л.с./т нормального водоизмещения, что при частоте вращения валов 120 об/мин. обеспечило кораблю скорость хода 21,3 уз. (на 0,8 уз. выше контрактной).
Согласно Groner [8], фактическая стоимость постройки «Ольденбурга» составила 45.801 тыс. золотых марок (22.900500 руб. золотом) или 2008 марок за тонну нормального водоизмещения.
После перевода «Ольденбурга» заводской командой в Киль, согласно Вгауег [6], Conwey [7], Groner [8] и Hildebrand [9] и источнику [11], 1 мая 1912 г. дредноут предварительного ввели в строй. Проведение испытаний заняло ещё два месяца. Согласно Conwey [7], 1 июля 1912 г. его окончательно ввели в строй.
1911 г. Закончив проведение ходовых испытаний, 19 сентября в Вильгельмсхафене первым в состав 1-й дивизии 1-й линейной эскадры вошёл и вступил в кампанию «Тюринген», вторым, 22 сентября «Остфрисланд».
После интенсивной отработки организации службы по программе одиночного корабля со штатным экипажем на борту оба дредноута приступил к боевой подготовке, и уже в ноябре смогли принять участие в маневрах и учениях в составе I-й линейной эскадры.
Третьим, сменив выведенный в вооружённый резерв додредноут «Ганновер», 20 декабря в Вильгельмсхафене вошёл в состав 1-й дивизии и вступил в кампанию «Гельголанд».
Относительно короткая продолжительность сдаточных ходовых испытаний головного «Остфрисланда», что относилось также и к «Гельголанду» и «Тюрингену», вытекала из внешнеполитического положения Германии. Было настоятельно необходимо как можно быстрее ввести в состав флота Открытого моря вновь построенные дредноуты.