Вегетарианство и здоровье
Поговорим немного о вегетарианстве, эта информация вполне заслуживает вашего внимания. Вегетарианство, несмотря на все его положительные стороны, не имеет никакого отношения к медицине и слабо связано с вопросами здоровья. Вегетарианство – это в первую очередь жизненная философия. В йоге, например, вегетарианство практикуется вовсе не потому, что мясо якобы вредно. Вегетарианство совершенно не гарантирует физическое совершенство и здоровье. Вегетарианство следует понимать как методику, представляющую собой одну из ступенек на пути самосовершенствования человека. Цель вегетарианства – отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения, что способствует духовному очищению и освобождению тела от некоторых продуктов, возбуждающих плоть и мешающих сосредоточению в процессе духовной медитативной практики.
Мясо не вредно. Это один из наиболее ценных пищевых продуктов, благодаря которому в свое время человечество смогло выжить. Вредных продуктов вообще не существует. Любой продукт или вещество в малых или умеренных дозах – это лекарство, а в излишних – яд. Наивны утверждения некоторых “теоретиков” правильного питания о том, что поедание мяса – это ошибка человечества. Что мясо, относительно недавно войдя в практику людей, нарушило традиционное вегетарианство человека, что оно несло и приносит много вреда. Как известно из истории человечества, мясо употреблялось уже гомоноидами (человекообразными) миллионы лет назад. Не отказался от него и гомо сапиенс. Тысячи поколений и племен в разных концах земли, миллиарды живых существ со времен своего природного, естественного, не испорченного современной “цивилизацией” существования, употребляли в пищу мясо. Ибо употребление мяса было совершенно необходимо для сохранения и развития вида.
В наши дни при разговоре о вегетарианстве ссылки, например, на Индию явно не обоснованны. Во-первых, там далеко не все вегетарианцы. Во-вторых, у них совершенно иная кухня. В Индии употребляют много специй, кореньев, кору некоторых растений, много семян и самых различных орехов, что является источником витаминов и незаменимых аминокислот, которые европейский человек может получить только с мясом. Да и перейти на индийское питание мы, россияне, не можем потому, что для нас это будет нездоровое питание. Побаловать иногда себя различными национальными кухнями можно и даже полезно. Но полностью перейти на индийскую кухню в России, не изменив место своего проживания, просто не физиологично.
В вопросах питания не следует забывать о том, что выбор продуктов питания зависит от ряда факторов, в том числе: возраста, физической активности, состояния здоровья, времени суток, времени года, места жительства, семейных и национальных традиций, ваших финансовых возможностей и т. п. Белковое питание не обязательно должно сводиться к ежедневному употреблению мяса и тем более злоупотреблению им. Это может быть и рыба, и творог, и орешки, и моллюски, и ракообразные. Естественно, если человек категорически не любит мясо, то нет необходимости заставлять его есть. Следует заметить, что нелюбовь к мясной пище свидетельствует об определенной, требующей коррекции, патологии в ферментной системе желудочно-кишечного тракта.