густого мясо-сального типа. Масть этих свиней разных оттенков: черно-белая, черная и черно-рыжая. Животные хорошо переносят летнюю жару. Свиноматки за опорос дают 10–11 поросят. Взрослые хряки имеют живую массу 290–340 кг, матки – 210–230 кг. В обычных условиях кормления и содержания подсвинки за 215–220 дней достигают массы 100 кг.
Порода ландрас относится к свиньям беконного направления продуктивности. Животные белой масти, высокие, длинные, с большими свисающими на глаза ушами. Взрослые хряки достигают массы 320 кг, матки – 250 кг. Свиноматки дают 10–11 поросят за опорос. На откорме молодняк за 170–180 дней достигает массы 90–95 кг. Животные этой породы более требовательны к условиям кормления и содержания по сравнению с описанными выше. Высокие продуктивные качества хорошо проявляются при полноценном кормлении. Используют их главным образом для скрещивания с другими породами.
Крупная черная порода. Животные густого мясо-сального типа, черной масти. Свиноматки дают 9–11 поросят за опорос. Живая масса взрослых хряков достигает 300–350 кг, маток – 200–250 кг. При хорошем кормлении животные этой породы в 9-месячном возрасте могут достигать массы 150–160 кг. При скрещивании с животными крупной белой породы или породы ландрас помесный молодняк имеет белую масть. Животные легко переносят жару, приспособлены к пастбищному содержанию.
Кроме указанных пород разводят также свиней уэльской, дюрок, северо-кавказской, эстонской беконной и других пород. Для получения большего выхода сала лучше откармливать животных миргородской, крупной черной и степной рябой пород. Свиней пород ландрас, уэльской, эстонской беконной и заводского типа целесообразно использовать для получения постной свинины. Что же касается животных крупной белой и украинской степной белой пород, то они, в зависимости от условий кормления и содержания, способны давать универсальную продукцию высокого качества.
Отбирать свинку для выращивания в дальнейшем хорошей свиноматки целесообразно от маток той породы, которую разводят в данной климатической зоне, лучше из зимних или ранневесенних опоросов. Она должна происходить от многоплодной свиноматки и быть хорошо развитой. Особое внимание необходимо обращать на количество сосков (их должно быть не меньше 12) и прикус. Нельзя отбирать свинку из гнезда, где имеются поросята криворылые, мопсовидные или от матки с кратерными сосками.
При выращивании свинку необходимо кормить так, чтобы среднесуточные привесы составляли 400–500 г. Необходимо обеспечить ей ежедневные прогулки или выпас.