Вопрос: Владимир Николаевич, я предприниматель, мне тоже известно, что многие состоятельные люди пользуются услугами сельских жителей, способных грамотно выращивать, хранить сельхозпродукцию, которая действительно превосходит по вкусовым качествам произведенную в крупных хозяйствах. Но при массовом производстве спрос понизится, за счет чего тогда будет существовать семья, имеющая доход только со своего гектара земли, если выращенные помидоры и огурцы окажутся никому не нужны?
Ответ: На земле растут не только помидоры и огурцы, но и многое другое. Однако если даже половина российских семей заимеет свои поместья, они не смогут удовлетворить в ближайшие двадцать-тридцать лет спрос на свою продукцию, так как она нужна будет не только россиянам, но и многим, особенно богатым зарубежным странам. Дело в том, что сельхозпроизводители большинства стран так увлеклись селекцией, химической обработкой растений, что попросту уничтожили их первозданный вид, я имею в виду не внешний вид, а всю полноту содержимого. И если мы говорим об огурцах и помидорах, то на этом примере каждый может убедиться самостоятельно в следующем. Войдите в средний или лучше в хороший супермаркет, они сейчас не редкость в крупных городах. На полке вы увидите очень красивые импортные помидоры и огурцы. Стоимость их начинается от 30 рублей за один килограмм. Они одинаковы по величине, красивы, даже иногда вместе с зеленой веточкой продаются. Но не имеют запаха и безвкусны. Это мутанты! Это иллюзия, макет, внешне напоминающий то, что должно быть. Такими мутантами питается сегодня большая часть мира. Это не мое открытие, этим обеспокоены люди во многих странах Запада, которые мы считаем высокоразвитыми.
Например, в Германии вынесено решение: указывать на магазинных этикетках, что овощи произведены с применением определенных добавок, - и те люди, что посостоятельнее, избегают их покупать. Продукция, выращенная в экологически чистых районах с применением ограниченного количества химических удобрений, стоит на Западе значительно дороже. Только существующая на Западе фермерская система сельхозобеспечения не позволяет вырастить полностью экологически чистую продукцию. Западный фермер вынужден использовать и труд наемных рабочих, и всевозможную технику, и химические удобрения, и химикаты, уничтожающие сорняки.
Он стремится к получению большей прибыли. Предположим, кто-то из западных фермеров, а такие уже есть, захочет вырастить экологически чистую продукцию, да еще с учетом того, что говорила Анастасия. Если вы помните, она говорила о том, что все сорняки уничтожать нельзя, так как и они выполняют свою функцию. Но предположим, какой-то фермер все же захочет хотя бы для своей семьи и знакомых вырастить такую продукцию. Перед ним встанет трудноразрешимая проблема - семена. Селекция сделала свое дело первозданного вида на Западе не осталось. И в России очень мало. Особенно после того, как разрешили продажу импортного семенного фонда. Если использовать семена со своего участка, овощная культура постепенно будет стремиться восстановить свои первоначальные свойства, взять из земли все, необходимое для человека, но до полного восстановления ей потребуются десятилетия. В России, благодаря, может быть, как раз бедности и множеству небольших подсобных хозяйств, много людей используют свои семена, и в этом их преимущество, вскоре оно скажется сторицей и в материальном плане.