Потребление скорлупы положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровоточивости дёсен, запорах. Скорлупотерапия предупреждает остеопороз, заболевания позвоночника, кариес.
Приём в пищу яичной скорлупы можно рекомендовать даже детям, начиная от года, в качестве профилактического средства против рахита и анемии, а также беременным женщинам при появлении первых признаков недостаточности кальция.
Перед употреблением скорлупу куриных яиц нужно хорошо промыть, желательно прокипятить. Затем растереть в ступке или на кофемолке и проглотить 1 ст. л. за полчаса до еды, запив водой. Следует использовать только свежие яйца, хранившиеся не более 3 дней.
В профилактических целях скорлупу достаточно принимать 1 раз в неделю. А при появлении явных признаков недостаточности кальция подобную процедуру можно проводить каждый день до полной нормализации состояния.
Но не злоупотребляйте кальцием. Если в вашем рационе достаточное количество молочных продуктов, и вы не хотите, чтобы у вас начали расти «рога» (шишки на голове), появились наросты в костной ткани – не пользуйтесь яичной скорлупой и препаратами, содержащими кальций.
Натуропаты вполне справедливо призывают употреблять молоко отдельно от других продуктов. Особенно не совместимо молоко (и молочные продукты) с рыбой, а также дынями, арбузами, сахарами, мясом, кислыми продуктами. Подобные сочетания препятствуют усвоению пищи, вызывают расстройства системы пищеварения.
В то же время добавление молока в каши улучшает их вкусовые качества.
Если вас волнует лишний вес, то лучше всё же разумно сократить потребление молочных продуктов. По калорийности они занимают одно из первых мест. Меньше употребляйте масло, жирный творог и сыр (1 кг жирного творога по калорийности соответствует 9 кг капусты, а 1 кг сыра равноценен 3 кг нежирного мяса). Сливки замените нежирным молоком.
Картофель, как и хлеб, содержит много крахмала и имеет высокую (по сравнению с другими овощами) калорийность (так, калорийность картофеля в 3 раза больше калорийности капусты, репы, кабачков или баклажан).
Полным людям следует есть картофель ограничено (2–3 раза в неделю в небольших количествах). Попробуйте кушать картофель с кабачковой икрой, огурцами, квашеной капустой (без белковых продуктов).
Картофель (как и другие крахмалистые продукты) можно сочетать с овощами и жирами. Его плохо употреблять совместно с кислыми фруктами или молоком. Картофель – неважный гарнир и для мясных блюд.
Молодой картофель – хороший, биологически ценный продукт. Его используют в диетическом питании для лечения некоторых заболеваний (раздел 3.2.). Он является источником основных минеральных элементов, содержит в разумных (не очень больших) количествах важнейшие витамины, богат углеводами и аминокислотами.