6 октября
Торжественное чаепитие
Обычно полдник устраивают в 16–17 часов. Участников может быть любое количество. Нет ничего уютнее, чем разделить эту трапезу с подругой. Но это может быть и чаепитие в честь дня рождения или прощальный полдник для уезжающего друга, и тогда чем больше народа, тем веселее.
Пригласить на полдник можно по телефону или в письменной форме, в последнюю минуту или заранее, но всегда с указанием точного часа. Гости приходят вовремя. Подойдет дневное платье – красивое, но не формальное.
Если ваша дочь принимает гостей, ей следует встретить их и сразу проводить в комнату, куда подадут чай. Она знакомит гостей, если не все знают друг друга. Гости рассаживаются. Если есть почетный гость, он садится справа от хозяйки. Хозяйка разливает чай.
Полдник – это возможность перекусить во второй половине дня, поэтому каждый сам выбирает что-то понравившееся из предложенных закусок. Хорошее правило – брать не более трех видов угощения одновременно. Объясните ребенку, что ему следует взять то, до чего он дотронулся, и не указывать пальцем на еду. Потом он сможет положить себе добавку. Напомните ребенку, что надо есть медленно, откусывая понемногу, и оставлять время для разговоров.
Когда чай закончен, чашки и тарелки уносят, а гости продолжат общаться. Они остаются не дольше двух часов. Если есть почетный гость, он уходит первым.
Искреннее «спасибо» перед уходом – это адекватная благодарность. Телефонные звонки и письма с благодарностью за приглашение не обязательны.
Когда ваша дочь принимает гостей за чаем, она сидит возле чайного подноса и угощает гостей. Если подноса нет, просто поставьте в конце стола чайник, чашки и блюдца, сахар, молоко, лимон, чашу для отходов.
Научите девочек, как изящно попросить и предложить чай за столом. Диалог может звучать следующим образом.
Гостья: Могу я попросить чашечку чая, пожалуйста?
Хозяйка: Да, конечно. С сахаром?
Гостья: Да, пожалуйста.
Хозяйка: Один кусочек или два?
Гостья: Один кусочек, пожалуйста.
Хозяйка: Лимон или сливки?
Гостья: Сливки, пожалуйста.
Затем ваша дочка наливает немного сливок на дно чашки и добавляет кусочек сахара щипцами для сахара. Она держит над чашкой ситечко для чая, чтобы ни одна чаинка не попала в чашку, наливает чай и передает чашку гостье.
Ситечко вытряхивают в чашу для отходов, которую ставят слева от чайника. Если гостья просит налить вторую чашку чая, остатки из чашки также выливают в чашу для отходов.
Вместе с чаем подают молоко, а не сливки, хотя его и называют сливками. В сочетании с танином в чае жирные сливки могут свернуться. Не следует сочетать сливки и лимон, потому что от лимона сливки тоже свернутся.