Жить как мадам Шик. Секреты французского шарма на каждый день (Скотт) - страница 75

Завтрак был первым актом пьесы, ленч был антрактом, а ужин это финал. Ваш ужин может быть легкой или более сытной трапезой, постарайтесь сделать его особенным. Одно из моих самых лучших воспоминаний детства – это то, как вся семья собиралась за ужином. Мои родители оба ценили семейные ужины. Телевизор выключали. На телефонные звонки никто не отвечал. Мы ели вместе. И ужин объединял нас, и должна сказать честно, что это уберегло меня от многих неприятностей в детстве. Я каждый день общалась с родителями в течение получаса, пока мы ужинали и обсуждали то, как у нас прошел день.

Когда я, тогда студентка колледжа, жила в Париже, я видела, как семья Шик, собиравшаяся за ужином каждый рабочий день, превратила семейную вечернюю трапезу, к которой я привыкла в моей семье, в настоящий ритуал. Каждый день мадам Шик накрывала стол красивой скатертью, не забывая о полотняных салфетках, ставила красивую посуду и не слишком вычурную орнаментальную вазу в центр стола. Манеры этой семьи за столом были безупречными, и они с подчеркнутым уважением относились к этому. Мужчины как будто по-настоящему радовались, позволяя женщинам первыми положить себе блюда. Мы ждали, чтобы у всех сидящих за столом была еда на тарелках, и только потом начинали ужинать. Мы вели застольную беседу и слушали музыку. Мы наслаждались переменой блюд. Каждый получал удовольствие от процесса. Ужин в этой французской семье не был ни скучным, ни нервным. Она придавала ему еще более глубокое значение, следуя традициям и воспринимая ужин, как ритуал. Теперь вы понимаете, почему я так трепетно отношусь к семейным ужинам.