Руккола является богатым источником хлорофилла, который очищает и заряжает энергией кровь. Он помогает доставить большое количество кислорода ко всем частям тела, подавляет вирусы и вредные бактерии. Также хлорофилл поддерживает здоровье кожи и ограничивает потенциал канцерогенных веществ.
Салаты (все виды)
Все виды салатов известны тем, что помогают при следующих заболеваниях: изжога, анемия, артрит, насморк, проблемы с кровообращением, колит, запор, кашель, диабет, гастрит, подагра, бессонница, синдром раздраженного кишечника, ожирение, сексуальная зависимость, стресс, туберкулез, язва и заболевания мочевыводящих путей.
Салат латук (зеленый лист)
Зеленый салат латук содержит огромное количество витаминов A и K, а также такие антиоксиданты, как бета-каротин и лютеин, которые полезны при слабом зрении.
Салат латук (красный лист)
Красный салат латук среди всех видов салата имеет наибольшее количество витаминов A и B6 и антиоксидантов. Краснолистный салат полезен при слабом зрении, помогает восстановить кровеносные сосуды и оказывает противораковое действие.
Салат ромен
Салат ромен богат антиоксидантами, которые, как известно, помогают предупредить рак. Он полезен при лечении бессонницы, так как содержит снотворное вещество. Салат ромен – отличный источник витамина A, фолиевой кислоты, витамина C, марганца и хрома. Кроме того, он имеет достаточное количество клетчатки, витаминов B1 и B2 и таких минералов, как калий, молибден, железо и фосфор.
Свекла (листья)
Листья свеклы содержат рекордное количество витамина К, который требуется для процесса свертывания крови. Он имеет существенное значение в борьбе с недугами, которые поражают пожилых людей, такими как остеопороз и болезнь Альцгеймера. Витамин K повышает прочность костей и облегчает симптомы токсикоза при беременности.
В ботве свеклы в больших объемах присутствует витамин А, важный для здоровья организма, в частности, для поддержания хорошего зрения. Беременным женщинам он помогает в эмбриональном развитии плода. Витамин А укрепляет иммунную систему, так как необходим для функциональной активности белых кровяных клеток, которые защищают нас от инфекций. Исследования показали, что он играет определенную роль в профилактике рака. Если вы регулярно потребляете продукты, богатые витамином А, как, например, зелень свеклы, вы менее подвержены риску развития рака, чем если бы вы получали витамин А только из продуктов животного происхождения. Витамин А в форме бета-каротина является антиоксидантом, который борется с процессом старения и другими видами воздействия свободных радикалов в организме.