• всегда вынимать косточки из хурмы, слив, авокадо, персиков, фиников и других фруктов с твердыми семенами;
• никогда не отрезать хвостики от клубники, крыжовника, смородины и т. д.
Если у вас получился пенистый коктейль, то, скорее всего, вы добавили слишком много воды или использовали одни яблоки, которые создают обильную пену. Попробуйте добавить банан, или кусочек авокадо, или несколько фиников. Пена не снижает питательных свойств коктейля, ее можно просто стряхнуть или перемешать перед употреблением.
Зелень можно перемешивать целиком, хотя обычно я обрываю стебли с очень крупных листьев свеклы, мангольда и другой листовой зелени, поскольку они придают коктейлю солоновато-перечный вкус, который мне не нравится. Я всегда оставляю стебли у более нежных растений, таких как шпинат, одуванчик, петрушка, салат и других.
Приглашаю вас всех в нашу большую семью любителей зеленых коктейлей! Мы станем гудеть нашими блендерами по всей России по утрам и вечерам, перекрывая жужжание кофемолок. И будем все вместе молодеть да здороветь!
Глава 2. Зеленые коктейли со смыслом
Пусть еда станет вашим лекарством и лекарства будут вашей едой.
Гиппократ
В этой книге рецепты зеленых коктейлей имеют названия, связанные с определенными недомоганиями или болезнями. Наконец-то мечта Гиппократа сбывается и еда (в виде зеленых коктейлей) становится нашим лекарством. Но если под лекарствами вы подразумеваете различные пилюли, то не ждите от зеленых коктейлей такого же быстрого результата.
Люди давно заметили, что растения и продукты из них обладают целебными свойствами. В отличие от медицинских препаратов они действуют более мягко, безопасно, медленно, но почти всегда более эффективно. Почему это происходит? Главное различие состоит в том, что медицинские препараты, в подавляющем большинстве, нацелены на быстрое устранение симптомов, а растения – на избавление от причин заболеваний. Поэтому действие растительных средств не является мгновенным, хотя с течением времени оно проявляется и более устойчиво, и более результативно, настолько, что и лекарство вам не понадобится. Регулярное употребление зеленых коктейлей предохранит вас от большинства болезней и в конечном итоге избавит от необходимости пить таблетки. Убеждена, что ваш врач тоже одобрит введение в ваш рацион зелени, фруктов и овощей.
Конечно, когда у вас уже болит голова или повысился сахар, то не ждите, что от выпитого коктейля головная боль или диабет сразу пройдут. Для немедленного эффекта, скорее всего, без таблетки вам не обойтись. Но никакая таблетка не защитит ваш организм от дальнейшего разрушения органов. Наоборот, вы будете становиться все более и более зависимыми от медицинских препаратов, да еще и начнете страдать от их побочных эффектов. А зеленые коктейли как раз уберегут вас от будущих болезней, причем без каких-либо негативных последствий.