Как жить, не болея и не старясь (Михалевич) - страница 35
Еще чаще можно услышать суждения такого рода: конечно, мы понимаем, что надо есть овощи и фрукты, да только они нам не по карману, приходится экономить. Одно из статистических исследований утверждает, что половина жителей Латвии питается свежими овощами и фруктами в среднем лишь раз в неделю. Моему давнему приятелю Александру, человеку немолодому и небогатому, у которого обнаружилась неоперабельная опухоль, я посоветовал регулярно употреблять в пищу брокколи с помидорами, которые великолепно расправляются с любыми опухолями, включая злокачественные. Периодически я ему звонил, спрашивая, как идут дела. Сначала он отвечал, что брокколи редко бывает в магазине, поэтому купить ее не удается. Потом признался, что не покупает ее потому, что она дорогая. Я не мог поверить своим ушам. Килограмм брокколи стоит не дороже 120 рублей (около 4 долларов США), а хватает такого количества одному человеку при регулярном потреблении дней на десять. Этот натуральный продукт не только оказывает целительное воздействие на организм в целом, но и обладает прекрасными питательными свойствами. В отличие от лекарств, которые и стоят во много раз дороже, и, снимая текущую проблему, оказывают губительное воздействие на организм в целом.
Позже мы сели с Александром, взяли листок бумаги и выписали в две колонки те продукты, которыми он обычно питается, и те, которые ему следовало бы употреблять по моим рекомендациям. В первой колонке оказался типичный набор «экономщика»: белый хлеб, картофель, макароны, рис, кофе, сахар, соль, колбаса, свинина подешевле (то есть с повышенным содержанием жира и сухожилий), курица, кефир. В моей – сухофрукты, орехи, финики, помидоры, брокколи, перец, капуста, салат, кабачки, шпинат, овсяная каша, молоко, творог, яблоки, хурма, киви, апельсины, ананасы, манго, виноград, гречка, чай, курица, рыба… Затем мы обозначили вес каждого продукта из расчета на неделю и его итоговую цену. После подсчетов оказалось, что моя колонка с максимальными расходами дороже на 5,31 руб. «Я же говорил», – будто даже обрадовался Александр. «Подожди, – сказал я, – теперь добавим сюда стоимость лекарств, которые нужны тебе на неделю…». И от «радости» Александра не осталось и следа. А табличка с этим расчетом у меня сохранилась.
Первый вариант завтрака
Второй вариант завтрака
Обед
Ужин
Итак, 1686–1709 ккал и 128,03 руб. при первом варианте завтрака, 1431–1454 ккал и 162,25 руб. – при втором варианте.
Первый вариант завтрака
Второй вариант завтрака
Обед
Ужин
Таким образом, питание Александра оказалось дороже моего при первом завтраке на 28,91 руб., а при втором дешевле на 31,27 руб., но по калорийности (2314,7– 2436,9) превышало мое на 727,9–860,7 ккал. Правда, потом Александр вспомнил, что периодически покупает фрукты, яблоки или мандарины, летом – арбуз или клубнику, но в ежедневный рацион они не входят. С учетом того, что полноценный рацион взрослого мужчины должен составлять 1600–1900 ккал, а с возрастом, вследствие замедления обмена веществ, сокращаться до нижнего предела, ясно, что с калориями у 70-летнего Александра явный перебор. Но если бы только с этим! Стоит посмотреть на состав выбираемых им продуктов.