Шашлык из колбасы и грибов
Исходные продукты:
Колбаса — 200 г.
Лук репчатый — 80 г.
Грибы, свежие — 80 г.
Помидоры — 55 г.
Лук зеленый — 40 г.
Перец черный молотый, соль — по вкусу.
Приготовление
Тонкую колбасу нарезать кружочками толщиной 2 см. Репчатый лук нарезать четвертинками и обдать кипятком. Свежие грибы (шляпки) перебрать, помыть и обжарить. Свежие помидоры нарезать ломтиками. Подготовленные продукты надеть на шампура, чередуя колбасу, лук, помидоры, грибы, и посолить. Обжарить шашлык в горячем жире со всех сторон и подать, посыпав молотым перцем и луком.
Исходные продукты:
Сухие грибы — 20 г.
Свежие грибы — 800 г.
Шпик — 80 г.
Жир — 4 ст. ложки
Лук репчатый — 4 головки
Перец, соль, барбарис, уксус — по вкусу.
Приготовление
Сухие грибы размочить, отварить в подсоленной воде до готовности (можно свежие белые, подосиновики, подберезовики), готовые грибы насадить на деревянный шампур, чередуя с колечками лука и ломтиками соленого свиного шпика. Шашлык сбрызнуть уксусом или лимонной кислотой и жарить на сковородке.
Из грибного отвара приготовить грибную уху.