Долой диеты! (Гинзбург) - страница 88
Ориентироваться в жирности привычных продуктов питания поможет следующая таблица. Согласитесь, пользоваться ей гораздо проще, чем многостраничной таблицей калорийности.
Таблица содержания жира в продуктах
Чтобы наглядно представлять себе, какой выигрыш дает та или иная замена в питании в пересчете на стандартную порцию, обратите внимание на таблицу, приведенную ниже.
Десять чудесных правил, позволяющих сделать наше питание менее калорийным, менее жирным, но сохранить в полной мере его сытность и вкус
Желудок просвещенного человека обладает лучшими качествами доброго сердца – чувствительностью и благодарностью.
Александр Сергеевич Пушкин
Ну вот и добрались! Перед вами те самые заветные десять правил, на которые я все время ссылался. Сейчас мы все чаще используем их непосредственно для похудения и получаем при этом значительные результаты. Вы сейчас сами увидите: ни одно из этих правил не несет каких-то количественных характеристик, они КАЧЕСТВЕННЫЕ! Нигде вы не встретите ограничений типа: не есть сахар больше двух ложек в день, или не есть жир больше 30 или 50 г в день.
Эти правила можно исполнять с разной степенью рвения. Соответственно и результат будет разным. Мне случалось видеть и 5, и 7 килограммов за месяц… Самый большой результат – 23 килограмма за 3 месяца! Именно на этих правилах. И никаких разгрузочных дней!
Мы уже говорили – если есть мотив, если хорошо выстроена движуха, если голова ясная и «позитивная», потребность в еде может снижаться значительно…
Хотя задумывались эти правила для поддержания веса – когда уже и мотив не тот, и появилось масса новых занятий, никак с похудением не связанных… В этой ситуации очень важно, чтобы питание ИНТУИТИВНО подбиралось так, чтобы гарантированно исключить нарастание веса.
Итак, поехали!
Правило первое. Делаем питание по возможности менее жирным
Только что об этом говорили. Весь наш накопленный жир произошел ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из того жира, который мы когда-то съели. Не хочешь толстеть дальше – уменьшай жирность питания. И в предыдущей главе мы рассмотрели целых шесть приемов, как это лучше сделать.
Действительно, жирное питание не является таким уж сытным. Сытность продукта практически не зависит от его жирности. А вот калорийность зависит, и здорово. Представьте бутерброд с салом и таких же размеров бутерброд с нежирным мясом. Сытность примерно одинаковая, даже с мясом как-то посытнее, а вот калорийность бутерброда с салом может быть в два с половиной – три раза выше.
Порция сала та из овощей с растительным маслом не сытнее, чем такая же порция, но заправленная уксусом или лимонным соком. Но при этом она в ШЕСТЬ (!) раз более калорийная! Калорийность тарелки щей со сметаной может быть в два раза выше, чем без сметаны. Но будет ли она при этом в два раза сытнее? И таких примеров можно привести множество.