Но сейчас я хочу поговорить о «плато», на которые мы выходим в нашем восхождении к здоровой жизни. «Плато» – это всего лишь сигнал, поданный телом: обмен веществ больше не откликается на то, что мы делаем, настала пора пересмотреть Ритуалы. Во многих случаях нам следует радоваться, когда мы достигаем «плато», ибо это означает, что мы не набрали вновь Телесного Хлама за отпуск или праздничные дни. Все дело в том, как посмотреть, но смотреть нужно! Нельзя всю жизнь прятать голову в песок и строить догадки о том, что происходит с нашим телом. Вот почему ежедневное взвешивание так важно. Оно дает нам возможность вовремя заметить, что наш обмен веществ приспособился к новому образу жизни.
Существуют и другие причины, по которым мы вдруг перестаем сбрасывать Телесный Хлам. Возможно, мы перестали соблюдать Ритуалы и вернулись к старым привычкам. Если так, нам поможет ведение Контрольного Журнала, куда нужно записывать, сколько раз в день и что именно мы ели. Эти записи потом однозначно объяснят нам, что происходит с нашим телом. Стоит мне нарушить график питания – три основных приема пищи и три перекуса, – как это сразу становится заметно. Не остается без заметных последствий и то, что я пью мало воды или ем слишком много соли. Все это влечет за собой не просто остановку в похудании, а даже небольшое увеличение веса за день или два. В таких случаях я не ругаю себя, а выясняю, что было сделано не так и что нужно изменить.
Только сравнивая цифры за относительно долгий период, например за месяц, можно понять, что мы оказались на «плато». И опять: нужно не бранить себя, а четче выполнять установленные правила и Ритуалы. Я, добравшись до «плато», прежде всего с удвоенным вниманием слежу за тем, чтобы не пропустить ни одного Шажка, и при этом подбадриваю себя тем, что пусть не похудела, но зато и не набрала нового Телесного Хлама. И продолжаю делать Шажки к здоровому образу жизни.
Только когда я вижу, что за прошедший период не отступала от правил и выполняла все Ритуалы, но все-таки не похудела, то делаю вывод, что настало время добавить к моим привычкам новые. В таких случаях «плато» – это сигнал к тому, что пора сделать новый шаг, подняться на новую ступеньку. Например, можно добавить к спортивным упражнениям занятия с гантелями. Или дополнить каждодневное расписание прогулкой после ужина, чтобы двигаться не только утром, но и вечером. Однако точно оценить и спланировать это можно, только если вы регулярно ведете Контрольный Журнал.
Возможно, мои следующие слова покажутся вам странными, но еще одной причиной, по которой мы выходим на «плато», может быть то, что мы недостаточно едим. Это действительно так! Недостаток питания говорит нашему телу, что нужно переходить в режим экономии. В таких случаях следует добавить калорий, чтобы ускорить обмен веществ. Когда наше тело находится в режиме экономии, метаболизм тормозится – организм пытается сохранять каждую калорию на потом, чтобы защитить нас от недостатка пищи. Нам приходится хитрить с едой и движением, чтобы заставить тело войти в нормальный режим. Вот поэтому-то так важно завтракать.