365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 24
169. Авокадо, фаршированное креветками
250 г авокадо, 160 г креветок в панцире, 70 г лимона, 14 г зелени, 30 г китайского салата, 60 г соуса, 16 г маслин
Для соуса: 50 г майонеза, 25 г кетчупа, 13 г бренди, 25 г ананасового сока
Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти. Авокадо разделить пополам, очистить от кожицы и удалить косточку, выложить на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбину авокадо выложить креветки, заправленные соусом. Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной. Соус: все ингредиенты смешать.
170. Салат из авокадо
4 шт. авокадо, 200 г корневого сельдерея, 200 г огурцов, 200 г крабовых палочек, 1 лимон, 150 г майонеза, чеснок
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, вынуть мякоть. Сельдерей, огурцы, крабовые палочки нарезать соломкой и смешать с мякотью авокадо. Заправить соком лимона, чесноком и майонезом. Подавать на половинках авокадо.
171. Салат из яблок и моркови с орехами
300 г моркови, 400 г яблок, 150 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза
Морковь натереть на крупной терке. Яблоки нарезать ломтиками. Смешать морковь и яблоки, добавить измельченные орехи, заправить майонезом. Украсить зеленью и целыми дольками орехов.
172. Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом
4 яблока, 6 ломтиков ананаса, 4 банана, 600 г винограда, 200 г майонеза, 200 г сгущенного молока, листья салата
Ананас, бананы, яблоки нарезать мелкими кубиками.
Добавить к ананасам, бананам и яблокам виноград, залить майонезом и сгущенным молоком, перемешать, украсить листьями зеленого салата.
173. Салат из бананов
8 бананов, 2 ст. ложки какао-порошка, 200 г сахарной пудры, орехи, взбитые сливки
Какао-порошок смешать с сахарной пудрой.
Бананы нарезать толстыми ломтиками, обвалять в полученной смеси, посыпать толчеными орехами.
Покрыть бананы взбитыми сливками.
174. Сладкий салат из яблок, моркови и меда
300 г моркови, 100 г яблок, 100 г меда, 100 г грецких орехов
Морковь натереть на крупной терке, полить растопленным и остывшим медом.
Яблоко нарезать, орехи измельчить. Перемешать яблоко, морковь, орехи и залить медом.
175. Салат с авокадо, белым хлебом и беконом
1 авокадо, 1 пучок листового салата, 1 батон белого хлеба, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г бекона
Для соуса: 5 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, соль, перец
Срезать с хлеба корку, натереть его чесноком, разделить на кусочки, уложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 8—10 мин.
Обжарить бекон на сковороде до корочки.
Выложить листья в салатницу. Из мякоти авокадо сформовать шарики, уложить их на салат, сверху положить крутоны и бекон.