365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 23
Украсить салат зеленью укропа или петрушки.
160. Салат из яблока и корня петрушки
3 корня петрушки, 1 крупное яблоко, 1 мелкая луковица, растительное масло, лимонный сок, соль
Яблоки крупно пошинковать.
Корни петрушки мелко нашинковать и смешать с крупно нашинкованным яблоком.
Лук нарезать.
Добавить нарезанный лук, лимонный сок, посолить и заправить растительным маслом.
161. Салат из яблок и репчатого лука
2 яблока, 2 луковицы, 50 г майонеза, сахар, соль
Яблоки нарезать кубиками.
Лук нашинковать.
Смешать, лук с яблоками заправить солью, сахаром и майонезом, еще раз перемешать.
162. Салат из яблок с горохом
3 яблока, 200 г гороха, 5 шт. моркови, 200 г сметаны, соль
Морковь сварить.
Нарезать кубиками яблоки и вареную морковь.
Соединить морковь и яблоки с отваренным горохом, солью, сметаной и перемешать.
163. Салат из свеклы и яблок
1 свекла, 1 зеленое яблоко, 1 ст. ложка яблочного уксуса, зелень петрушки
Свеклу отварить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Яблоко разрезать на 4 части. 3/4 яблока нарезать кусочками, 1/4 часть оставить для украшения.
Смешать кусочки яблок со свеклой, добавить яблочный уксус.
Салат украсить петрушкой и дольками яблока.
164. Салат из свеклы с клюквой
2 свеклы, 100 г клюквы, 3 ст. ложки сметаны, сахар, соль
Вареную свеклу натереть.
Добавить к свекле толченную с сахаром клюкву, сметану, соль и перемешать.
165. Салат из свеклы с растительным маслом
2–3 свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, 50 мл уксуса, зелень петрушки и укропа, соль
Сварить свеклу, нарезать соломкой, посолить, посыпать перцем.
Добавить к свекле масло, уксус, перемешать и уложить в салатник.
Зелень укропа и петрушки измельчить. Посыпать салат укропом и петрушкой.
166. Салат из свеклы и брынзы
4 свеклы, 100 г брынзы, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки растительного масла
Чеснок порубить.
Очищенную свеклу натереть на крупной терке вместе с брынзой. В салатник положить свеклу с брынзой, посыпать рубленым чесноком и полить растительным маслом.
167. Салат из свеклы с хреном
3 свеклы, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 кислое яблоко, 5 ст. ложек сметаны, сахар, соль
Свеклу сварить и натереть на терке. Натертую свеклу смешать с натертым яблоком, хреном, сметаной, солью, сахаром.
168. Салат из свеклы и чернослива
2 свеклы, 200 г чернослива, сок 1/2 лимона, 5 ст. ложек майонеза, 5 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка сахара, соль
Свеклу сварить.
Натереть свеклу на крупной терке, чернослив нарезать кусочками.
Перемешать свеклу с черносливом, сбрызнуть соком лимона и заправить майонезом, смешанным со сметаной, сахаром и солью.