Лук и перец нарезать.
Нарезанные лук и перец смешать с маслом, соком, сахаром, черным перцем и солью.
Украсить салат нарезанным сладким перцем.
249. Салат из перца с сыром
5 стручков сладкого перца, 200 г сыра, 100 г сливочного масла, 4 дольки чеснока
Сыр, твердое масло и чеснок натереть на терке, смешать.
Нафаршировать подготовленной смесью перцы. Поместить перцы в холодильник на 30 мин.
При подаче нарезать перцы кружочками.
250. Салат из перца и орехов с чесноком
500 г сладкого перца, 5 долек чеснока, 200 г ядер грецких орехов, 150 г сметаны, 1 ч. ложка лимонного сока, зелень петрушки, черный молотый перец, сахар, соль
Перец испечь, очистить от кожицы и нарезать в виде лапши.
Чеснок и орехи растолочь, смешать с сахаром, солью, черным перцем, соком и сметаной.
Заправить перец полученной массой и посыпать зеленью петрушки.
251. Салат из перца и яблок
5 стручков сладкого перца, 2 яблока, 100 г сметаны, соль
Яблоки и перец нарезать. Нарезанные яблоки и перец посолить, смешать и полить сметаной.
252. Салат из цветной капусты с огурцами и морковью
400 г цветной капусты, 1 лимон, 100 г моркови, 150 г огурцов, 1/2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль
Капусту ошпарить и порубить. Смешать с натертой морковью, нарезанными огурцами, солью, заправить смесью из масла и сока. Посыпать нарезанной зеленью.
253. Салат из цветной капусты и редиса с лимоном
400 г цветной капусты, 350 г редиса, 1 лимон, 50 мл растительного масла, по 30 г петрушки и зеленого лука, перец, сахар, соль
Капусту сварить, разделить на кочешки, перемешать с нарезанным редисом и полить заправкой, приготовленной из масла, сока, нарезанного лука, сахара, перца и соли.
Украсить салат зеленью петрушки.
254. Салат из цветной капусты и яблок с ревенем
300 г цветной капусты, 200 г яблок, 80 г ревеня, 40 г зеленого салата, 130 г сметаны, сахар, укроп, соль
Капусту отварить и разобрать на кочешки. Яблоки, ревень, салат нарезать, смешать с капустой, посыпать нарезанным укропом, заправить сахаром, солью, сметаной. Украсить зеленью.
255. Салат из цветной капусты и яблок
500 г цветной капусты, 400 г яблок, 100 г салата, 120 г сметаны, 30 г сахара, укроп, соль
Капусту сварить и разделить на кочешки. Яблоки нашинковать. Нарезать укроп и салат. Все смешать, заправить сметаной, сахаром, солью, украсить зеленью укропа.
256. Салат из цветной капусты с овощами и фруктами
По 150 г цветной капусты, помидоров и огурцов, 100 г вишни, 100 г яблок, зеленый салат, 1 стакан сметаны, соль
Помидоры, огурцы, яблоки, листики салата нарезать, посолить и смешать. Добавить вишню и разделанную на кочешки отварную капусту. Заправить сметаной и посолить.