365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 39

Филе сварить в подсоленной воде с лавровым листом, перцем и нарезать. Помидоры и огурцы нарезать полукружьями, лук – полукольцами, соединить с рыбой, луком, кукурузой, зеленым горошком, посолить, поперчить.

Заправить салат маслом, сбрызнуть лимонным соком.

Украсить измельченной зеленью петрушки и кинзы.

500 г жареной наваги, 2 огурца, 2 соленых огурца, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 100 г майонеза, соль

Филе наваги нарезать ломтиками, смешать с мелко нарезанными огурцами, луком, солью и майонезом.

400 г филе хека, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 2 соленых огурца, 100 г майонеза, соль

Отварные хек, морковь, картофель и огурцы нарезать ломтиками, добавить соль, майонез и перемешать

600 г филе рыбы, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 50 г зелени петрушки, 2 лимона, перец, сахар, соль

Рыбное филе отварить, нарезать ломтиками, смешать с нарезанными яйцами, солью, перцем, полить майонезом со сметаной, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.

400 г филе ледяной рыбы, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 6 шт. моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, соль

Рыбу припустить и нарезать кусочками, смешать с кружочками отварной моркови, уксусом, растительным маслом, солью и посыпать зеленью

600 г вареной рыбы, 300 г слив, 3 ст. ложки сметаны, 3 яйца, 3 ст. ложки майонеза, хрен, зелень, сахар, соль

Филе вареной рыбы разделить на кусочки и смешать с нарезанными сливами и рублеными яйцами, посолить, залить смесью сметаны и майонеза, приправленной специями. Украсить яйцом и зеленью.

200 г консервированного в собственном соку тунца, 3 яйца, 1 огурец, 100 г корня сельдерея, 100 г маслин, 2 ст. ложки майонеза, листья салата, соль

Яйца сварить.

Нарезать тунца кусочками, корни сельдерея – кубиками, огурец – кружочками, маслины – дольками. Одно яйцо нарезать кружками для украшения, остальные – на 6 долек каждое. Все соединить с солью, майонезом.

Листьями салата выстелить дно блюда.

Уложить салат горкой и украсить кружками огурца, яйца и половинками маслин.

1 банка консервированного лосося, 1 луковица, 100 г риса, 100 г майонеза, соль

Мелкорубленый лук ошпарить кипятком. Рис отварить до готовности.

Перемешать рис, лук, лосось, соль и майонез.