365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 43

Лук порубить.

Редьку натереть на крупной терке. Добавить к редьке нарубленный лук, посолить, полить лимонным соком.

Заправить редьку с луком творогом, смешанным со сметаной.

2 редьки, 2 яблока, 2 свеклы, сметана, зелень петрушки и укропа, соль

Зелень петрушки и укропа измельчить.

Редьку натереть на крупной терке, яблоко и свеклу – на мелкой.

Все приготовленные продукты смешать, посолить.

Заправить салат сметаной.

Посыпать зеленью петрушки и укропа.

4 редьки, 3 огурца, 150 г сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль

Соленые огурцы порезать мелкими кубиками.

Редьку натереть на крупной терке, добавить сахар, соль, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и сметану.

1 пучок листового салата, 50 г сухариков из белого хлеба, каперсы

Для соуса: 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка горчицы, сок 1 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 стакана тертого сыра «Пармезан», 1 ст. ложка фитомайонеза, соль

Листья салата порезать. Выложить продукты слоями, смазывая каждый слой соусом. Сверху посыпать натертым «Пармезаном».

Соус: смешать мед, горчицу, сок лимона, масло, фитомайонез, соль.

2 пучка зеленого салата, 2 помидора, 2 огурца, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 6 шт. редиса, 100 г майонеза, зелень петрушки и укроп, перец, соль

Помидоры, огурцы, редис и лук нарезать кружочками, листья салата – в виде лапши. Яйца порубить. Все перемешать с перцем, солью, майонезом, посыпать нарубленной зеленью петрушки и укропом.

300 г зеленого салата, 2 вареных яйца, 100 г сметаны, 1 ч. ложка сока лимона, зелень петрушки и укропа, соль

Листья салата нарезать полосками, яйца порубить, перемешать с соком лимона, солью, сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропом.

30 г листового салата, 100 г огурцов, 150 г яблок, 100 г помидоров, 50 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г сметаны, 2 ст. ложки айвового сока, вишня, сахар

Выстелить блюдо листьями листового салата, положить нарезанные огурцы, яблоки, помидоры и сельдерей. Салат разложить кучками по периметру блюда, а в середину положить горку натертой моркови.

Украсить салат вишнями. Залить сметаной с сахаром и айвовым соком.

500 г зеленого салата, 2 пучка редиса, 2–3 огурца, 100 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль

Листья салата нарезать полосками. Лук измельчить, огурцы и редис нарезать кружочками.

Все перемешать, посолить, заправить сметаной и посыпать зеленью.