365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 42

4 помидора

Для соуса: 1 яйцо, 1 дес. ложка столовой горчицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка винного уксуса

Томаты нарезать кружочками и за 10 мин до подачи залить салатным соусом.

Соус: смешать сырой желток яйца с горчицей, растительным маслом, добавить сахар, растереть, заправить винным уксусом.

4 помидора, 2 ст. ложки меда

Помидоры нарезать дольками и залить медом.

4 помидора, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка тертого сыра, растительное масло, укроп, перец, соль

Яйца сварить.

Помидоры и яйца нарезать кружочками, лук – колечками.

Залить помидоры и яйца маслом, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и укропом.

3–4 помидора, 3–4 яблока, 200 г зеленого салата, 100 г сметаны, перец, соль

Салат разобрать на листочки и выложить горкой в салатник.

Яблоки нарезать кружочками, помидоры – дольками.

Выложить яблоки и помидоры вокруг зеленого салата и полить сметаной.

2–3 помидора, 1 луковица, перец, зелень, соль

Помидоры нарезать ломтиками, посыпать солью, перцем и нарубленной зеленью. Все перемешать.

Украсить салат колечками лука.

2 помидора, 3 ст. ложки тертого хрена, 1 яйцо, 100 г сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, соль

Яйцо сварить и порезать дольками. Помидоры нарезать кружками, посолить.

Полить помидоры соусом из сметаны, растительного масла, лимонного сока и натертого хрена.

Украсить салат дольками вареного яйца.

2 редьки, 2 моркови, 2 яблока, 5–6 зубчиков чеснока, 1/2 лимона, цедра лимона, перец, соль

Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке.

Смешать редьку, морковь и яблоко, добавить растертый с солью и цедрой чеснок, влить лимонный сок, перемешать.

Отдельно подать растительное масло или сметану.

400 г редьки, 100 мл простокваши, зелень петрушки, перец, соль

Зелень петрушки мелко порезать. Редьку натереть на крупной терке, посолить, поперчить.

Заправить редьку простоквашей и посыпать зеленью петрушки.

4 редьки, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 луковицы, зелень петрушки, уксус, соль

Зелень петрушки измельчить. Натертую на мелкой терке редьку заправить маслом, уксусом, посолить.

Посыпать салат измельченной зеленью петрушки.

2 редьки, 2 луковицы, 2 ч. ложки лимонного сока, 200 г творога, 4 ст. ложки сметаны, соль