На Окинаве чай санпин-ча можно найти повсюду, в каждом автомате с напитками, который попадется по пути. Он соединяет антиоксидантные свойства зеленого чая с полезными качествами жасминового, то есть:
• снижает риск сердечных приступов;
• укрепляет иммунитет;
• помогает бороться со стрессом
• снижает уровень холестерола.
Жители Окинавы выпивают в среднем около трех чашек санпин-ча в день. Европейцам может быть непросто найти этот конкретный вид чая, но можно ограничиться просто жасминовым чаем или качественным зеленым.
С древних пор считается, что зеленый чай обладает ценнейшими медицинскими свойствами. Последние исследования доказали справедливость этого утверждения: те, кто часто пьет зеленый чай, живут дольше. Жители Китая пьют зеленый чай уже несколько тысячелетий, в то время как остальной мир начал потреблять его всего несколько веков назад.
Его сушат на воздухе, без ферментации, благодаря чему даже в сухом и измельченном виде он сохраняет активные вещества и оказывает следующий положительный эффект на состояние организма:
• контролирует холестерин;
• снижает уровень сахара в крови;
• регулирует кровообращение;
• защищает от гриппа (благодаря высокому содержанию витамина C);
• улучшает состояние костей (благодаря высокому содержанию фтористой соли);
• защищает от бактериальных инфекций;
• защищает от солнечного излучения;
• обладает очищающим и мочегонным действием.
Белый чай (слабо ферментированный) содержит еще больше полифенолов и, соответственно, имеет еще более выраженный антивозрастной эффект. Считается, что это самый сильный антиоксидант в мире: один стакан белого чая по содержанию антиоксидантов равен примерно 12 стаканам свежевыжатого апельсинового сока.
Подытожим сказанное: регулярное потребление зеленого или белого чая уменьшает количество свободных радикалов, замедляя таким образом процесс старения.
В Охими люди не только живут дольше, чем в других частях Японии, но и в преклонном сохраняют хорошую физическую форму. В Охими можно увидеть, как 90-летний старик разъезжает на мотоцикле, а 100-летние жители – прогуливаются по улице или работают в огороде.
По сравнению с другими регионами Японии в Охими:
• каждый день потребляют в три раза больше зеленых овощей;
• едят в два раза больше овощей (соя);
• едят больше водорослей и рыбы;
• потребляют меньше риса.
Шикуваса – фрукт из семейства цитрусовых, произрастающий на Окинаве. Большую часть плодов шикуваса выращивают именно в Охими. Шикуваса – на редкость кислый фрукт, его сок невозможно пить, если не разбавить водой, внешне он напоминает мандарин, а по вкусу – что-то среднее между мандарином и лимоном.