Одним из важнейших факторов, влияющих на боеспособность личного состава разведывательных подразделений при выполнении боевых задач, является организация полноценного питания.
Рациональное питание восстанавливает затраченную организмом энергию, обеспечивает его высокую работоспособность и повышает сопротивляемость воздействию окружающей среды.
Главным требованием к пище являются: высокая калорийность, правильное соотношение в ней белков, жиров, углеводов, солей и витаминов, а также хорошее качество продуктов и вкусное приготовление.
Питание личного состава при выполнении боевых задач организуется и осуществляется решением командира группы спецназа. Он устанавливает нормы расхода продуктов, расходную часть пайка и неприкосновенный запас, который обычно составляет не менее одной сутодачи (количество положенного в сутки продовольствия).
Обычно при действиях в разведке личный состав получает продовольствие в виде сухого пайка, который содержит набор продуктов, полностью удовлетворяющий суточные потребности организма человека. Продукты сухого пайка консервированы, их можно употреблять без дополнительной термической обработки. Из отдельных продуктов сухого пайка можно приготовить горячую пищу.
Сухой паек, набор сухих продуктов, индивидуальный рацион питания (ИРП) — набор продуктов, предназначенный для питания бойцов в условиях, когда нет возможности готовить горячую пищу. Сухой паек рассчитывается на питание одного человека в течение суток либо на один прием пищи.
К сухому пайку предъявляются нижеследующие требования:
● возможность длительного хранения. В сухой паек не должны входить продукты, требующие особых условий хранения (майонез, свежие фрукты и т. д.);
● продукты, входящие в сухой паек, должны быть или готовыми к употреблению, или простыми в приготовлении;
● в сухой паек должны входить легкоусваиваемые продукты, не вызывающие пищевых расстройств и аллергии;
● упаковка сухого пайка должна защищать его от воды и загрязнений;
● достаточная пищевая и энергетическая ценность.
В рассматриваемый период (80-е гг. XX века) использовался сухой паек, состоявший из банки мясных консервов 250 г, двух банок «консервов мясорастительных» (то есть гречневая или рисовая каша с мясом) по 250 г каждая, упаковки черных сухарей, пакетика чая и довольно большого количества сахара (эталон № 1).
Для обеспечения питания разведчиков в первые дни пребывания в тылу противника разведывательные подразделения должны были использовать специализированные сухие пайки, включающие набор различных продуктов. Например, один из таких пайков (эталон № 5 или эталон № 5А) в своем комплекте имел: