Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого? (Кудрявцева) - страница 44
Теми же словами можно описать и выбор недостойной еды, которая, если не выплюнуть вовремя, обязательно приведет к тошноте. Теперь давай узнаем поподробнее, как правильнее всего должен происходить процесс выбора еды. Сначала мы смотрим на то, привлекательно ли она выглядит для нас, недаром шеф-повар так стремится украсить свои блюда, а торговцы на рынке – выгоднее разложить товар, чтобы он смотрелся со всех сторон вызывающим аппетит, выглядел желанным. Существует целая профессия мерчандайзеров, которые следят за выкладкой товара, и маркетологов, которые разрабатывают привлекательную упаковку…
Но вот представим, перед тобой стоит симпатичный на вид салатик. Правда ли его сразу стоит есть и накладывать полную тарелку, лишь потому что он привлекает внимание? Нет. Необходимо его сначала понюхать, еще неизвестно, с чем ты можешь встретиться. По запаху можно определить, свеж ли фрукт, не подгнило ли мясо, рыба, а также нет ли в том самом салате ненужного тебе сегодня ингредиента, на который у тебя аллергия, например чеснока, или непереносимой тобой корицы. И лишь потом можно «поцеловать», то есть попробовать маленькую ложечку…
Напоминаю, лучше прикрыть глаза, тогда вкус раскроется в полной мере, ведь и при поцелуе, чтобы полнее ощутить его вкус и насладиться им, наверняка ты тоже прикрываешь глаза.
А потом, если салат пришелся тебе по вкусу, можно смело накладывать в тарелку или, в ином случае, скромно отодвинуть и выбрать что-то другое. Не вся еда, которая должна попасть тебе в рот, справляется с миссией, ей предназначенной, не всякая еда достойна твоего тела. Дрянной еде стоп!
Два слова о функциях еды
В первую очередь она выступает как незаменимый источник энергии, и голод как инстинкт выживания организма требует пополнить запасы. Вторая важнейшая функция еды – поступление в организм незаменимых витаминов и микроэлементов. Третья немаловажная функция, назовем ее гедонистической, отражает суть того, что еда является одним из важных удовольствий, иначе говоря лакомством.
Мы не станем с тобой углубляться в диетологию, поскольку я уже говорила о том, что мы рискуем столкнуться с многочисленными и разнообразными, научно подкрепленными и не очень описаниями наиболее правильного питания в свете разных систем и подходов. Наша с тобой задача, подключив здравый смысл, выработать наиболее подходящую для тебя систему правильного питания, которая максимально эффективно позволит тебе снизить вес, будет комфортна, интересна и безопасна именно для тебя.
Часто я вижу, как полный человек живет в крайностях, сочетая в своем поведении совершенно противоположные вещи: то голодает, то переедает, то снижает вес, то набирает. Цель данной книги и нашего с тобой общения – найти необходимый баланс, то есть снижать вес, а в дальнейшем и сохранять его, испытывая и насыщение, и наслаждение от еды и получая от нее максимальную пользу.