В пищевой индустрии
В сфере пищевой индустрии Соединенных Штатов работает почти 13,5 млн человек. Люди охотно поступают в кулинарные школы. В отличие от офисных служащих работники пищевой индустрии сталкиваются с уникальной трудностью – днями напролет находятся в окружении еды. А это значит, для многих из них каждый день превращается в бесконечную войну с лишними килограммами, с нескончаемым потоком вкуснейших, аппетитных картин, запахов и звуков. Исследования показали, что одна только фотография соблазнительного деликатеса может спровоцировать голод. Что же делают работники пищевой индустрии, когда сталкиваются со зрительными, обонятельными и слуховыми соблазнами и сами ежедневно готовят вкуснейшие из блюд? Вид пончиков. Шипение стейков. Запах печений. Процесс замешивания теста для пиццы. Все это может воздействовать на чувства слишком сильно и в итоге привести к перееданию. Работники пищевой индустрии ходят по лезвию ножа.
В дополнение к этому, для некоторых членов пищевой индустрии (например, шеф-поваров или инструкторов кулинарных школ) необходимость дегустировать блюда – рабочая обязанность. Как можно оценить, изменить, исправить, одобрить, раскритиковать блюдо, пока не попробовал его сам? Из-за этого многие пробуют кусочек за кусочком, не понимая, что по крупицам теряют шансы похудеть. Работников пищевой индустрии часто обязывают питаться тем, что готовится у них на работе. Многие компании предоставляют своим подчиненным бесплатные или дешевые напитки, обеды, скидочные купоны и другие бонусы и привилегии. Работники нередко сталкиваются с дополнительным давлением со стороны супервайзеров и коллег, приглашающих поучаствовать в пиршестве. В конце концов, что вы за работник такой, если отказываетесь от того, что готовится в вашей же компании?
К счастью, существует несколько способов избежать превращения в «жирную свинью», если вы работаете в пищевой индустрии. Когда на работе вас атакуют сенсорные соблазны, первым делом нужно потянуться за напитком. Какой вариант лучше всего? Конечно же, вода. На самом деле может оказаться, что вы чувствуете жажду, а не голод. Отличить одно от другого может быть трудно, особенно в окружении соблазнительных угощений. Вода должна быть первым средством от голода. Если вы не любитель чистой воды, можете добавить в свой стакан капельку лимона, лайма или любую другую доступную добавку. Опустошив стакан, сделайте себе одолжение – подождите 15 минут. Это даст вам возможность понять, в самом ли деле вы голодны. Если желание поесть не исчезнет, за эти 15 минут вы сможете заново сосредоточиться на «весовых» целях и найти подходящий вариант перекуса. Повара говорят: «Дайте мясу отдохнуть, прежде чем его есть» – а вы дайте себе отдохнуть и собраться перед трапезой. И, самое главное, исследования доказали, что потребление воды перед едой способствует похудению.