5. Регулярно обучать продажам весь персонал и прописывать скрипты (алгоритмы по продажам). Персонал надо обучать продажам минимум раз в 6 месяцев. Ведь вы им должны дать инструмент, с помощью которого они будут продавать. Персонал необходимо учить, а информацию, которую предоставляет поставщик питания, можно получить из соответствующих буклетов, которые не учат, а просто рассказывают, что входит в состав. Не хочу обижать поставщиков, но большинство так делают. Надеюсь, они будут исправляться и больше времени уделять обучению своих партнеров именно продажам.
7. Продажа воды
Очередной любимый и сложный вопрос дополнительных статей дохода клуба. Часть директоров и собственников под натиском клиентов и клубов конкурентов ставят кулеры и раздают воду бесплатно. Если ваши основные конкуренты делают так же, такой ход может быть оправдан. Особенно, если ваш клуб работает в премиум-сегменте, где высокая стоимость клубных карт. В остальных случаях я рекомендую продавать воду на рецепции или в баре. Ведь тут работает простая математика: если вы поставите кулер, будете платить ежемесячно деньги, а если будете продавать воду, то платить будут вам. Часть клиентов будет приходить со своей водой. Эта схема плохо работает еще и из-за того, что возле вас есть киоск или супермаркет. Хотя, если вы грамотно договоритесь с поставщиками воды, они и холодильник бесплатно поставят (при условии, что вы туда не будете ставить напитки конкурентов и класть творожок тренеров). И цены сделают нормальные. Вы сможете выставлять на продажу воду по цене, как в супермаркете, и у клиентов отпадет желание идти в магазин.
План на продажу воды ставить не обязательно:).
8. Аренда полотенец
Аренда полотенец набирает свои обороты в плане популярности и доходности как дополнительная услуга. В больших премиум-клубах использование полотенец входит в стоимость клубной карты. В остальных клубах эта услуга либо есть, либо нет. Основная проблема с арендой полотенец – где их стирать, и сколько эта затея может стоить. Если клуб слишком маленький, то можно рассмотреть вариант со специальной компанией, которая может помогать в стирке, это будет стоить дороже, чем если вы сами решите проблему и разместите у себя стиральную машину и сушилку. Но, правда, эта статья доходов добавит работы уборщицам. Они не будут слишком счастливы. Но что только не сделаешь, чтобы клиент был доволен, а собственник клуба больше зарабатывал.
Вы можете давать полотенце в аренду за символическую плату. Важно помнить, что качество полотенца и стоимость его аренды зависит от количества стирок. Поэтому для аренды полотенец рекомендую не жадничать и покупать недешевые варианты. А то пара стирок, и полотенце можно будет использовать как тряпку для ночной влажной уборки.