6. Оптимальная диета и общественные функции питания
Некоторые люди, которые лишь собираются перейти на оптимальную диету, опасаются, что она будет слишком монотонной. «Все время только творог да яйца, мясо да смалец? Разве это не надоест?»
Странно, ведь эти люди ежедневно едят хлеб и чуть ли не к каждому обеду картошку, но не считают своей еды монотонной. Мы едим хлеб с разными добавками - сладкими (мёд, джем), жирными (масло, сало), белковыми (колбасные изделия, яйца), а также с супами, овощными и мясными блюдами, одним словом - со всем. И нам это не надоедает? При оптимальном питании можно всякий раз есть что-то совершенно другое. Только - зачем?
Посмотрим на мир животных. Кошка питается мясом всю жизнь. Чуточку травы она съедает только для того, чтобы вместе с ней избавиться от проглоченной шерсти. Львы питаются антилопами и зебрами. Они едят их мясо неизменно в течение всей своей жизни и оно им никогда не надоедает. Травоядные животные всю жизнь питаются только травой, соломой и сеном и не разнообразят своего рациона мясом или салом. Только человек поступает вопреки этому принципу.
Даже в технике действует тот же принцип. Никого не удивляет, что автомобиль в течение всего периода его эксплуатации «питается» исключительно бензином. Если влить ему в бак что-либо другое, произойдет авария. Такие же принципы действуют по отношению к человеческому организму: либо едим жиры, либо углеводы.
Когда в основу нашей диеты положены углеводы, нам неприятен вид человека, который ест жир, например, пьет из ложки растопленное сало, а если мы сами будем есть жирную пищу - нам станет нехорошо. Однако, когда мы привыкнем к оптимальной диете, нам так же неприятен будет вид человека, который съедает большие куски дрожжевого пирожного, обильно смазанного кремом и толстым слоем сахарной глазури. Если мы, находясь на оптимальной диете, съедим 2-3 ложечки сахара, солидную гроздь сладкого винограда или такое же «аппетитное» пирожное - у нас тоже появятся неприятные симптомы: плохое самочувствие, тошнота, головная боль. Так реагирует наш организм на «смешивание топлива».
Еда выполняет в принципе, одну главную задачу: она должна обеспечить организму белок и энергию, необходимые для жизни. Но в общественной жизни у неё появилось много других функций. Прежде всего она стала элементом общения между людьми. Совместная еда объединяет людей, создает групповые связи и взаимную доброжелательность. Встречаясь в кафе, мы выпиваем чашку кофе и съедаем пирожное, хотя мы совсем не голодные, То же самое происходит, когда мы идем навестить соседей, где нас, как правило, чем-то угощают, даже если мы только что пообедали. По случаю разных праздников, именин, дней рождения, годовщин, профессиональных торжеств, а также других встреч с родственниками и друзьями, мы устраиваем более или менее богатые приёмы. Нужно ли от них отказываться, переходя на оптимальную диету?